Argomento: lisbona

José Avillez a LSDM 2018. Vi spiego il significato di “alla portoghese”

Magazine / 11 Luglio 2018

Videointervista con José Avillez del ristorante Belcanto di Lisbona che ha presentato a LSDM la sua visione sulla mozzarella di bufala

leonardo pereira - LSDM

Leonardo Pereira LSDM. La perfezione della mozzarella ti lascia senza parole

Magazine / 17 Giugno 2016

Nato e vissuto in una fattoria nel nord del Portogallo, Leonardo Pereira decide di fare il cuoco e inizia a girare il mondo finché non arriva al Noma.