NEWS
Ein Prosit – 22/28 ottobre – Tarvisio/Udine
EIN PROSIT 2019, si trasferisce a Udine: la 21ma edizione si terrà dal 24 al 28 ottobre nel centro di Udine, con un’anteprima a Tarvisio il 22 e 23 ottobre.
Parafernalia – 19 ottobre – Imola
Da Carburo a Imola arriva “Parafernalia Mediterranean Bar” di Postrivoro con Oscar Quagliarini, Allen Huynh e Morena Andalò
Dit’Unto – 13 ottobre – Castelnuovo Berardenga
Il 13 ottobre torna a Villa a Sesta la 7a edizione di Dit'Unto, il Festival del mangiar con le mani. Una giornata di festa dedicata al cibo di strada.
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MAGAZINE
Premi L’Espresso 2020: la galleria
14 Ottobre 2019
Premi L'Espresso 2020, la galleria con tutti i premiati dalla guida I Ristoranti e i Vini d'Italia
Parafernalia/Postrivoro porta la cucina di Leandro Carreira sotto gli ulivi di Scamporella
26 Settembre 2019Una scampagnata sotto gli ulivi delle colline del Cesenate e il piglio di uno chef portoghese di talento
Il Lab 2019 di Mauro Uliassi. Il primo Lab a Tre Stelle Michelin
25 Agosto 2019Uliassi, l’unico tre stelle Michelin italiano con vista mare, che del mare delinea nel LAB la sua apologia nella versione più avant-garde con incursioni prodigiose nella campagna marchigiana
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RICETTE
Tiramisù ai frutti di bosco, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
27 Luglio 2019
Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco
Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
8 Marzo 2019Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano
Pan di Spagna, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
1 Marzo 2019Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, il pan di spagna classico
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ARTICOLI RECENTI
Al Parco di Villa Grey lo chef Nicola Gronchi cerca radure inesplorate del gusto
Magazine / 7 Agosto 2019La cucina del cuoco di Carrara seziona strutture e sapori per consegnarli ai palati nella loro espressione più netta in armonia con aguzze vette acide e sapide.
Il Virtuoso di Antonello Sardi. Quando l’aria di campagna esalta l’eleganza
Magazine / 5 Agosto 2019Lo chef fiorentino riparte dal relais Le Tre Virtù nel Mugello con una cucina country-chic, elegante, ma senza scivolosità manieristiche e con un godibile tasso di sostanza
La ricercata essenzialità di Luca Fracassi all’Octavin di Arezzo
Magazine / 29 Luglio 2019È una cucina misurata negli ingredienti, composta da spunti brillanti e creatività dallo chef aretino che da poco ha avviato il suo progetto di ristorazione all’Octavin di Arezzo
Franco Mare a Marina di Pietrasanta. La sobria estrosità di Alessandro Ferrarini
Magazine / 28 Luglio 2019Il nuovo corso del ristorante della famiglia Stefanini riparte dalle incisive intuizioni del giovane chef varesino.
Al Santa Elisabetta, nella torre più antica di Firenze, i sapori multiformi di Rocco De Santis
Magazine / 13 Luglio 2019All’Hotel Brunelleschi una cucina che allinea tecniche ed evocazioni sull’asse dell’energica creatività dello chef dove in ogni piatto c’è un frammento del suo percorso
