NEWS
Florence Cocktail Week – Firenze – 20-26 settembre
Florence Cocktail Week - La sesta edizione della manifestazione dedicata al bere miscelato di qualità, torna a Firenze dal 20 al 26 settembre
Al Mèni – 7/8 agosto – Rimini
Torna ‘Al Mèni’: il Circo 8 e ½ di Massimo Bottura apre le sue porte nella piazza dei sogni del nuovo Fellini Museum
Allo spagnolo Xanty Elias il Basque Culinary World Prize 2021
Lo chef spagnolo Xanty Elías si aggiudica il Basque Culinary World Prize 2021 per la sua iniziativa "Los Niños se Comen El Futuro"
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MAGAZINE
Biosostenibilità e design alla Tenuta Monterosola di Volterra
21 Luglio 2021
Stile contemporaneo di ispirazione medievale e coscienza ecologica per i vini espressione del Volterroir
L’audacia del minimalismo di Antonio Guerra al Vitique di Greve in Chianti
11 Luglio 2021What you see is what you see. Rigore fuori dal comune, creatività per sottrazione per escludere ciò che è superfluo all’espressione di una purezza gustativa
Al Mater di Poppi, nelle Foreste del Casentino, la narrazione meditativa di un territorio
5 Luglio 2021La cifra dello chef Filippo Baroni è frutto di uno studio intenso e di un pensiero raffinato che dribbla elegantemente il mainstream
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RICETTE
Bignè, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
29 Dicembre 2019
Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara la bignè classica anche in versione salata e un Profiterol con chantilly e ganache al cioccolato
Tiramisù ai frutti di bosco, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
27 Luglio 2019Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco
Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
8 Marzo 2019Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano
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Matteo Lorenzini chef dell’Osteria di Passignano dei Marchesi Antinori
Magazine / 15 Maggio 2021Una profonda padronanza delle tecniche, standard appresi in un tre stelle Michelin, determinazione inscalfibile e fulgido talento tornano in Toscana con lo chef senese
Al Sophia Loren di Firenze la pizza di Francesco Martucci e i piatti di Gennaro Esposito
Magazine / 3 Maggio 2021Il miglior pizzaiolo del mondo 2020 e lo chef due stelle Michelin curano l’offerta ristorativa del primo locale dedicato alla diva premio Oscar
Una cucina entusiastica e di raffinata fattura al Paca di Prato
Magazine / 14 Dicembre 2020Niccolò Palumbo e Lorenzo Catucci conducono una squadra di brillanti professionisti, mossi da una motivazione detonante e un profondo trasporto per il loro progetto
L’Abocar di Rimini. Modello di ristorante contemporaneo fra i più riusciti
Magazine / 30 Novembre 2020Un esaltante cosmopolitismo culinario nato dall’abile lavoro di interconnessione fra identità, territori, confini di uno chef e imprenditore capace come Mariano Guardianelli
Fluida e seduttiva la classicità di Gianluca Renzi ai Portici di Bologna
Magazine / 1 Novembre 2020Una cucina dall’eleganza posata che ha sempre una angolatura, un attonimento che la porta fuori dall’ordinario.
