NEWS

50 Top Pizza 2019 – Anteprima premi speciali

50 top pizza 2019 anteprima premi speciali: Pier Daniele Seu, Denis Lovatel e Sara Palmieri si aggiudicano i riconoscimenti vegano, compatibilità ambientale e gluten free

Lo chef Athony Myint vince il Basque Culinary World Prize 2019

A San Francisco nel corso del simposio “Pensiero Sostenibile”, Anthony Myint, chef della famosa baia, è stato proclamato vincitore del Basque Culinary World Prize 2019

Parafernalia – 19 luglio – Cesena

Il 19 luglio sotto gli ulivi di Scamporella farà la sua apparizione Postrivoro con il nuovo format “Parafernalia”.


f

MAGAZINE

Al Santa Elisabetta, nella torre più antica di Firenze, i sapori multiformi di Rocco De Santis


13 Luglio 2019


All’Hotel Brunelleschi una cucina che allinea tecniche ed evocazioni sull’asse dell’energica creatività dello chef dove in ogni piatto c’è un frammento del suo percorso

Al Mèni 2019 – La cena del secondo giorno

12 Luglio 2019

Al Mèni 2019 la cena del secondo giorno con Michele Bacilieri, Rino Duca, Jordan Bailey, Dalad Kambhu, Mattia Borroni, Romain Tischenko, Giovanni Cuocci, Francisco Cardenas

Al Mèni 2019 – Il pranzo del secondo giorno

10 Luglio 2019

Mèni 2019 il pranzo del secondo giorno con Franco Cimini, Giovanni Passerini, Mario Ferrara, Jefferson Alvarez


f

RICETTE

Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia


8 Marzo 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano

Pan di Spagna, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

1 Marzo 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, il pan di spagna classico

Massimiliano Mascia, arrostino di coniglio con funghi porcini e galletti- Ristorante San Domenico, Imola

10 Settembre 2018

Lo chef Massimiliano Mascia del Ristorante San Domenico di Imola prepara una ricetta a base di coniglio e funghi


f

ARTICOLI RECENTI

Al Mèni 2019 – La cena del primo giorno

Magazine / 8 Luglio 2019

Al Mèni 2019 la cena del primo giorno con Raffaele Liuzzi, Bledar Kola, Matteo Salbaroli, Tom Anglesea, Luca Marchini, Colombe St Pierre, Marco Cavallucci e Marie-Victorine Manoa

Osteria Francescana di Massimo Bottura. Dove l’intuizione divampa dall’inaspettato

Magazine / 7 Luglio 2019

Entrando da Via Stella a Modena si intercetta una energia immaginativa configurata su idee e pensieri generati da impeti creativi pirotecnici

Al Mèni 2019 – Il pranzo del primo giorno

Magazine / 1 Luglio 2019

Al Mèni 2019, il pranzo del primo giorno con Davide Di Fabio, Simone Tondo, Evelyn Kim e Kim Mikkola, Tim Butler

Gianluca Renzi al Locale di Firenze. Quando il classicismo diventa brillantemente smart

Magazine / 26 Maggio 2019

Dopo dieci anni con Heinz Beck, il giovane chef romano, porta la sua fulgida codifica del classicismo nella cucina di uno dei locali più incantevoli di Firenze

Il nuovo ristorante di Agostino Iacobucci a Villa Zarri a pochi passi da Bologna

Magazine / 26 Aprile 2019

A Villa Zarri il nuovo ristorante di Agostino Iacobucci, che lo vede in veste di chef e imprenditore, in cui amalgama brillantemente le culture culinarie campana ed emiliana.

Bibi Graetz regala nuova vita all’hotel Villa Aurora e al Blu Bar di Fiesole

Magazine / 22 Febbraio 2019

Una cantina in città è il nuovo progetto di Bibi Graetz che dal Castello di Vincigliata traghetta i due grandi cru Testamatta e Colore nel centro di Fiesole