Da Verona a New York, il grande lievitato di impalpabile essenzialità inizia a prendersi la scena, rivelandosi una delle sfide più ardue per i pasticceri, compreso Pierre Hermé
Quali sono i nuovi patrimoni immateriali UNESCO, fra tavole italiane, riti condivisi, memorie e sapori da tramandare perché sopravvivano al rischio di estinzione.
Da Verona a New York, il grande lievitato di impalpabile essenzialità inizia a prendersi la scena, rivelandosi una delle sfide più ardue per i pasticceri, compreso Pierre Hermé
Quali sono i nuovi patrimoni immateriali UNESCO, fra tavole italiane, riti condivisi, memorie e sapori da tramandare perché sopravvivano al rischio di estinzione.
