NEWS
Al via le candidature per il Basque Culinary World Prize 2019
Al via le candidature per il Basque Culinary World Prize 2019: in palio 100.000 euro Nomine entro il 15 Maggio, vincitore annunciato il 15 Luglio a San Francisco
Il Mirazur di Mauro Colagreco è il primo ristorante al mondo per la World’s 50 Best
Il Ristorante Mirazur di Mauro Colagreco a Mentone è il primo ristorante al mondo per la classifica World's 50 Best 2019
Capolavori a Tavola – 2 luglio – Poppi
Diciottesima edizione dell'evento che riunisce grandi chef, fra cui molti stellati Michelin, in una festa gastronomica a scopo benefico, a favore del Meyer di Firenze
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MAGAZINE
Gianluca Renzi al Locale di Firenze. Quando il classicismo diventa brillantemente smart
26 Maggio 2019
Dopo dieci anni con Heinz Beck, il giovane chef romano, porta la sua fulgida codifica del classicismo nella cucina di uno dei locali più incantevoli di Firenze
Il nuovo ristorante di Agostino Iacobucci a Villa Zarri a pochi passi da Bologna
26 Aprile 2019A Villa Zarri il nuovo ristorante di Agostino Iacobucci, che lo vede in veste di chef e imprenditore, in cui amalgama brillantemente le culture culinarie campana ed emiliana.
Bibi Graetz regala nuova vita all’hotel Villa Aurora e al Blu Bar di Fiesole
22 Febbraio 2019Una cantina in città è il nuovo progetto di Bibi Graetz che dal Castello di Vincigliata traghetta i due grandi cru Testamatta e Colore nel centro di Fiesole
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RICETTE
Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
8 Marzo 2019
Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano
Pan di Spagna, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
1 Marzo 2019Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, il pan di spagna classico
Massimiliano Mascia, arrostino di coniglio con funghi porcini e galletti- Ristorante San Domenico, Imola
10 Settembre 2018Lo chef Massimiliano Mascia del Ristorante San Domenico di Imola prepara una ricetta a base di coniglio e funghi
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ARTICOLI RECENTI
La trasmutazione del tempo. Enoteca Pinchiorri Firenze
Magazine / 10 Febbraio 2019Il tempio dell’alta cucina di Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde, con chef Riccardo Monco trascende i concetti di tempo e genere per una dimensione esperienziale ultra appagante
Il pranzo chillout la domenica da Filippo
Magazine / 12 Gennaio 2019È già qualche domenica che da Filippo MUD a Pietrasanta il momento del pranzo si trasforma in una compilation chillout di pietanze da condividere fra commensali
La pubblica ristorazione di Benso a Forlì, la cuisine da chiosco di Pier Giorgio Parini
Magazine / 18 Dicembre 2018Un progetto brillante che ha trasformato il “baracchino dei giardini” in un modello di cucina contemporanea di alto livello
A Lucca, Rullo, Stefanini, Terigi trasformano il Giglio in stella (Michelin)
Magazine / 17 Dicembre 2018La proposta di creazioni estrose in parallelo alla carta classica ha premiato i giovani chef del Giglio con il più ambito dei riconoscimenti
L’ultimo Postrivoro. Perché è morto e in che forma è già rinato
Magazine / 10 Dicembre 2018Dopo sette anni, l'evento più amato dai gastropellegrini cambia pelle perché deve trasformare in qualcosa di nuovo una energia che rischierebbe di perdersi.
