NEWS
Florence Cocktail Week – Firenze – 20-26 settembre
Florence Cocktail Week - La sesta edizione della manifestazione dedicata al bere miscelato di qualità, torna a Firenze dal 20 al 26 settembre
Isa Mazzocchi si aggiudica il premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot
Isa Mazzocchi, chef stellata de La Palta, si aggiudica il premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot
Asta Stars 4 Children per Save the Children
Il firmamento degli chef italiani insieme a Save the Children per il futuro dei bambini
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MAGAZINE
Matteo Lorenzini chef dell’Osteria di Passignano dei Marchesi Antinori
15 Maggio 2021
Una profonda padronanza delle tecniche, standard appresi in un tre stelle Michelin, determinazione inscalfibile e fulgido talento tornano in Toscana con lo chef senese
Al Sophia Loren di Firenze la pizza di Francesco Martucci e i piatti di Gennaro Esposito
3 Maggio 2021Il miglior pizzaiolo del mondo 2020 e lo chef due stelle Michelin curano l’offerta ristorativa del primo locale dedicato alla diva premio Oscar
Una cucina entusiastica e di raffinata fattura al Paca di Prato
14 Dicembre 2020Niccolò Palumbo e Lorenzo Catucci conducono una squadra di brillanti professionisti, mossi da una motivazione detonante e un profondo trasporto per il loro progetto
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RICETTE
Bignè, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
29 Dicembre 2019
Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara la bignè classica anche in versione salata e un Profiterol con chantilly e ganache al cioccolato
Tiramisù ai frutti di bosco, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
27 Luglio 2019Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco
Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
8 Marzo 2019Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano
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L’Abocar di Rimini. Modello di ristorante contemporaneo fra i più riusciti
Magazine / 30 Novembre 2020Un esaltante cosmopolitismo culinario nato dall’abile lavoro di interconnessione fra identità, territori, confini di uno chef e imprenditore capace come Mariano Guardianelli
Fluida e seduttiva la classicità di Gianluca Renzi ai Portici di Bologna
Magazine / 1 Novembre 2020Una cucina dall’eleganza posata che ha sempre una angolatura, un attonimento che la porta fuori dall’ordinario.
Giacomo Devoto racconta la sua Locanda de Banchieri
Magazine / 15 Ottobre 2020Sui colli lunigianesi una dimora storica con vista mare e una cucina che traduce nei piatti la magia di questo incrocio di territori e culture
La cucina carezzevole e poetica di Senio Venturi all’Asinello di Villa a Sesta
Magazine / 11 Ottobre 2020In una unione eufonica fra cucina e sala, lo chef e la moglie Elisa Bianchini preservano la versione più limpida dell'appagamento, lontana dalla corsa alla likeability.
Il LAB 2020 di Mauro Uliassi. Per divoratori di emozioni
Magazine / 20 Settembre 2020Creatore di cortocircuiti armonici e formidabile intuitore di entità estetiche lo chef tre stelle Michelin strabilia con il nuovo LAB
