NEWS
Postrivoro – 13, 14 ottobre – Faenza
Il 13 e 14 ottobre le due chef del Rasoterra di Barcellona. Gli abbinamenti saranno curati dal faentino Ronnie Asioli e l’allestimento dalla ceramista Simona Xella
Dit’Unto – 14 ottobre – Villa a Sesta
Dit'Unto festeggia la sesta edizione orgoglioso dei grandi numeri dello scorso anno, anche per il 2018 ospita grandi nomi della ristorazione italiana
Culinaria, Il Gusto dell’Identità – 29, 30 settembre – Roma
L’11esima edizione di “Culinaria - Il gusto dell’Identità” presenta la prima “Biennale di arte e cibo”, un incontro tra chef e artisti in programma il 29 e 30 settembre nello spazio Wegil di Roma
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MAGAZINE
Massimiliano Mascia. La creatività che attornia i classici al San Domenico di Imola
8 ottobre 2018
Una cuisine dove l’estro si muove intorno ai capisaldi dell’alta cucina in un lussuoso comfort food di una eleganza senza età
Guida L’Espresso 2019, la galleria di tutti i premiati
1 ottobre 2018Presentazione della Guida dei Ristoranti e i Vini d'Italia de L'Espresso, la galleria di tutti i premi
La cucina ghiotta contemporanea di Massimiliano Poggi
24 settembre 2018Lo chef più amato dal popolo dei gourmand felsinei lavora sull’evoluzione ironica e giocosa dei sapori che hanno fatto la storia della cucina emiliano-romagnola
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RICETTE
Massimiliano Mascia, arrostino di coniglio con funghi porcini e galletti- Ristorante San Domenico, Imola
10 settembre 2018
Lo chef Massimiliano Mascia del Ristorante San Domenico di Imola prepara una ricetta a base di coniglio e funghi
È Francesco Federici il nuovo chef pasticcere dell’Enoteca Pinchiorri
9 febbraio 2018Al suo terzo anno di servizio nella brigata dell’Enoteca Pinchiorri, Francesco Federici si presenta per la prima volta nel nuovo ruolo di chef pasticcere raccontandoci il dessert ideato per la cena di San Valentino griffata Pinchiorri.
Donato De Filippis – Patate Fondenti al topinambur e tartufo bianco, pickles di carote
16 ottobre 2017La ricetta a base di patate e pickles presentata all'edizione 2017 di Radici di Toscana da Donato De Filippis di Tenuta Esdra
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Tim Butler a LSDM. La cucina come cultura del melting pot
Magazine / 9 settembre 2018Dall'Eat Me Restaurant di Bangkok l'evoluzione della cucina tailandese grazie all'estro rivoluzionario di uno chef del Maine.
Philip Rachinger a LSDM
Magazine / 7 settembre 2018La cucina di campagna di Philip Rachinger, chef del Mühltalhof, a pochi chilometri da Linz, si contamina di mediterraneità.
Ana Roš di Hiša Franko a LSDM. La rinascita della cucina slovena
Magazine / 23 agosto 2018La cheffe di Caporetto che ha contribuito a trasformare la Slovenia in una meta gastronomica attraverso una cucina dalla solida personalità che rifugge mode e omologazioni
Borgo Pignano. La poetica dell’eleganza agreste e sostenibile
Magazine / 3 agosto 2018Una tenuta di trecento ettari fra boschetti, laghetti e un borgo dell'epoca etrusca, un lusso che scaturisce dall'amore per la terra e per le materie di alto artigianato anche nella filosofia di cucina di chef Vincenzo Martella
Mauro Uliassi, Ristorante Uliassi di Senigallia, il Lab 2018
Magazine / 27 luglio 2018Personalizzato con otto portate in più, fra pesce, selvaggina e sperimentazione appassionata lo chef del Ristorante Uliassi di Senigallia ci descrive come si originano le sue idee e come le realizza.
