NEWS
Ego Circus – 18 dicembre / 23 marzo 2020 – Firenze
Il 18 dicembre inizia la seconda edizione di Ego Circus, i migliori bartendender italiani per un tour di 4 mesi nei cocktail bar fiorentini,
Cooking Is An Act Of Love: la campagna di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare di Food for Soul
Food for Soul lancia una nuova campagna di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare dedicata al periodo festivo: Cooking Is An Act Of Love
I Bib Gourmand 2020 – Anteprima Guida Michelin Italia
Sono 266, di cui 25 nuovi, i Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2020, ristoranti che propongono un menu completo entro i 35€
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MAGAZINE
Zaiyu Hasegawa e Ana Roš alla Taverna di Colloredo per Ein Prosit
14 Gennaio 2020
Lo chef del Den di Tokyo, noto per il suo approccio ludico e la star di Chef’s Table che ha reso celebre la cucina slovena contemporanea nel mondo, insieme ai fuochi.
Il giovane chef Antonio Guerra scompiglia gli assiomi della cucina toscana al Vitique di Greve in Chianti
12 Gennaio 2020In una ex distilleria, il nuovo ristorante di Santa Margherita Vini affida a un team di giovanissimi la ricodifica della classicità
Luca Landi riporta al Lunasia di Viareggio la Stella Michelin
17 Dicembre 2019Luca Landi riporta al Lunasia di Viareggio la Stella Michelin a soli sei mesi dalla riapertura dopo una importante ristrutturazione
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RICETTE
Bignè, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
29 Dicembre 2019
Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara la bignè classica anche in versione salata e un Profiterol con chantilly e ganache al cioccolato
Tiramisù ai frutti di bosco, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
27 Luglio 2019Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco
Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia
8 Marzo 2019Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano
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ARTICOLI RECENTI
Per i dieci anni di Stella Michelin Christian e Manuel Costardi ci raccontano la loro terra
Magazine / 16 Dicembre 2019Attraverso l’evoluzione della loro cucina e conducendoci fra le risorse, non solo alimentari, del territorio vercellese
Giorgio Bartolucci porta la Stella Michelin in Val d’Ossola
Magazine / 15 Dicembre 2019Giorgio Bartolucci dell'Atelier Restaurant di Domodossola, conquista la sua prima Stella Michelin
Il Trittico Stefanini, Rullo, Terigi raddoppia l’identità del Giglio di Lucca
Magazine / 12 Dicembre 2019Tre giovani chef, accomunati da una solida competenza e da un’indole sperimentativa che smonta i dogmi con una punta di irriverenza.
Il soffio della natura nella cucina di Marco Cahssai dell’Atman di Villa Rospigliosi
Magazine / 10 Dicembre 2019Una esperienza dall’allure fiabesca dove lo chef riporta le vedute naturali e il paesaggio delle colline pistoiesi nel piatto.
Karime Lopez di Gucci Osteria remixa Fredrik Berselius dell’Aska di Brooklyn per Gelinaz!
Magazine / 5 Dicembre 2019138 chef che si scambiano 2.200 ricette in 38 paesi nel mondo. Il remix di ricette del Gelinaz! di Firenze, fra Svezia, Stati Uniti e Messico
