NEWS

Florence Cocktail Week – Firenze – 20-26 settembre

Florence Cocktail Week - La sesta edizione della manifestazione dedicata al bere miscelato di qualità, torna a Firenze dal 20 al 26 settembre

Isa Mazzocchi si aggiudica il premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot

Isa Mazzocchi, chef stellata de La Palta, si aggiudica il premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot

Asta Stars 4 Children per Save the Children

Il firmamento degli chef italiani insieme a Save the Children per il futuro dei bambini


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MAGAZINE

Matteo Lorenzini chef dell’Osteria di Passignano dei Marchesi Antinori


15 Maggio 2021

Una profonda padronanza delle tecniche, standard appresi in un tre stelle Michelin, determinazione inscalfibile e fulgido talento tornano in Toscana con lo chef senese

Al Sophia Loren di Firenze la pizza di Francesco Martucci e i piatti di Gennaro Esposito

3 Maggio 2021

Il miglior pizzaiolo del mondo 2020 e lo chef due stelle Michelin curano l’offerta ristorativa del primo locale dedicato alla diva premio Oscar

Una cucina entusiastica e di raffinata fattura al Paca di Prato

14 Dicembre 2020

Niccolò Palumbo e Lorenzo Catucci conducono una squadra di brillanti professionisti, mossi da una motivazione detonante e un profondo trasporto per il loro progetto


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RICETTE

Bignè, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia


29 Dicembre 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara la bignè classica anche in versione salata e un Profiterol con chantilly e ganache al cioccolato

Tiramisù ai frutti di bosco, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

27 Luglio 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco

Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

8 Marzo 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano


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L’Abocar di Rimini. Modello di ristorante contemporaneo fra i più riusciti

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Sui colli lunigianesi una dimora storica con vista mare e una cucina che traduce nei piatti la magia di questo incrocio di territori e culture

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Magazine / 11 Ottobre 2020

In una unione eufonica fra cucina e sala, lo chef e la moglie Elisa Bianchini preservano la versione più limpida dell'appagamento, lontana dalla corsa alla likeability.

Il LAB 2020 di Mauro Uliassi. Per divoratori di emozioni

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Creatore di cortocircuiti armonici e formidabile intuitore di entità estetiche lo chef tre stelle Michelin strabilia con il nuovo LAB

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Un caleidoscopio geografico di idee e inedite traducibilità della tradizione nel nuovo menu del Santa Elisabetta di Firenze