NEWS

Florence Cocktail Week – Firenze – 20-26 settembre

Florence Cocktail Week - La sesta edizione della manifestazione dedicata al bere miscelato di qualità, torna a Firenze dal 20 al 26 settembre

Al Mèni – 7/8 agosto – Rimini

Torna ‘Al Mèni’: il Circo 8 e ½ di Massimo Bottura apre le sue porte nella piazza dei sogni del nuovo Fellini Museum

Allo spagnolo Xanty Elias il Basque Culinary World Prize 2021

Lo chef spagnolo Xanty Elías si aggiudica il Basque Culinary World Prize 2021 per la sua iniziativa "Los Niños se Comen El Futuro"


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MAGAZINE

Biosostenibilità e design alla Tenuta Monterosola di Volterra


21 Luglio 2021

Stile contemporaneo di ispirazione medievale e coscienza ecologica per i vini espressione del Volterroir

L’audacia del minimalismo di Antonio Guerra al Vitique di Greve in Chianti

11 Luglio 2021

What you see is what you see. Rigore fuori dal comune, creatività per sottrazione per escludere ciò che è superfluo all’espressione di una purezza gustativa

Al Mater di Poppi, nelle Foreste del Casentino, la narrazione meditativa di un territorio

5 Luglio 2021

La cifra dello chef Filippo Baroni è frutto di uno studio intenso e di un pensiero raffinato che dribbla elegantemente il mainstream


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RICETTE

Bignè, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia


29 Dicembre 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara la bignè classica anche in versione salata e un Profiterol con chantilly e ganache al cioccolato

Tiramisù ai frutti di bosco, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

27 Luglio 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco

Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

8 Marzo 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano


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Matteo Lorenzini chef dell’Osteria di Passignano dei Marchesi Antinori

Magazine / 15 Maggio 2021

Una profonda padronanza delle tecniche, standard appresi in un tre stelle Michelin, determinazione inscalfibile e fulgido talento tornano in Toscana con lo chef senese

Al Sophia Loren di Firenze la pizza di Francesco Martucci e i piatti di Gennaro Esposito

Magazine / 3 Maggio 2021

Il miglior pizzaiolo del mondo 2020 e lo chef due stelle Michelin curano l’offerta ristorativa del primo locale dedicato alla diva premio Oscar

Una cucina entusiastica e di raffinata fattura al Paca di Prato

Magazine / 14 Dicembre 2020

Niccolò Palumbo e Lorenzo Catucci conducono una squadra di brillanti professionisti, mossi da una motivazione detonante e un profondo trasporto per il loro progetto

L’Abocar di Rimini. Modello di ristorante contemporaneo fra i più riusciti

Magazine / 30 Novembre 2020

Un esaltante cosmopolitismo culinario nato dall’abile lavoro di interconnessione fra identità, territori, confini di uno chef e imprenditore capace come Mariano Guardianelli

Fluida e seduttiva la classicità di Gianluca Renzi ai Portici di Bologna

Magazine / 1 Novembre 2020

Una cucina dall’eleganza posata che ha sempre una angolatura, un attonimento che la porta fuori dall’ordinario.

Giacomo Devoto racconta la sua Locanda de Banchieri

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Sui colli lunigianesi una dimora storica con vista mare e una cucina che traduce nei piatti la magia di questo incrocio di territori e culture