NEWS

A Tavola sulla Spiaggia – 22, 23 agosto – Forte dei Marmi

Stessa spiaggia, stesso mare: giovedì 22 sulle “sabbie nobili” del bagno Roma di Levante a Forte dei Marmi e venerdì 23 la premiazione in Capannina.

50 Top Pizza 2019: I Masanielli di Francesco Martucci e Pepe in Grani sono le migliori pizzerie d’Italia e del mondo

Inedito ex aequo sul gradino più alto del podio dell’importante classifica on-line.In terza posizione 50 Kalò di Ciro Salvo (Napoli).A Caserta e provincia il gotha della pizza.

50 Top Pizza 2019 – Anteprima premi speciali

50 top pizza 2019 anteprima premi speciali: Pier Daniele Seu, Denis Lovatel e Sara Palmieri si aggiudicano i riconoscimenti vegano, compatibilità ambientale e gluten free


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MAGAZINE

Il Lab 2019 di Mauro Uliassi. Il primo Lab a Tre Stelle Michelin


25 Agosto 2019

L’unico tre stelle Michelin italiano con vista mare, che del mare delinea nel LAB la sua apologia nella versione più avant-garde con incursioni prodigiose nella campagna marchigiana

Al Parco di Villa Grey lo chef Nicola Gronchi cerca radure inesplorate del gusto

7 Agosto 2019

La cucina del cuoco di Carrara seziona strutture e sapori per consegnarli ai palati nella loro espressione più netta in armonia con aguzze vette acide e sapide.

Il Virtuoso di Antonello Sardi. Quando l’aria di campagna esalta l’eleganza

5 Agosto 2019

Lo chef fiorentino riparte dal relais Le Tre Virtù nel Mugello con una cucina country-chic, elegante, ma senza scivolosità manieristiche e con un godibile tasso di sostanza


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RICETTE

Tiramisù ai frutti di bosco, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia


27 Luglio 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco

Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

8 Marzo 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano

Pan di Spagna, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

1 Marzo 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, il pan di spagna classico


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La ricercata essenzialità di Luca Fracassi all’Octavin di Arezzo

Magazine / 29 Luglio 2019

È una cucina misurata negli ingredienti, composta da spunti brillanti e creatività dallo chef aretino che da poco ha avviato il suo progetto di ristorazione all’Octavin di Arezzo

Franco Mare a Marina di Pietrasanta. La sobria estrosità di Alessandro Ferrarini

Magazine / 28 Luglio 2019

Il nuovo corso del ristorante della famiglia Stefanini riparte dalle incisive intuizioni del giovane chef varesino.

Al Santa Elisabetta, nella torre più antica di Firenze, i sapori multiformi di Rocco De Santis

Magazine / 13 Luglio 2019

All’Hotel Brunelleschi una cucina che allinea tecniche ed evocazioni sull’asse dell’energica creatività dello chef dove in ogni piatto c’è un frammento del suo percorso

Al Mèni 2019 – La cena del secondo giorno

Magazine / 12 Luglio 2019

Al Mèni 2019 la cena del secondo giorno con Michele Bacilieri, Rino Duca, Jordan Bailey, Dalad Kambhu, Mattia Borroni, Romain Tischenko, Giovanni Cuocci, Francisco Cardenas

Al Mèni 2019 – Il pranzo del secondo giorno

Magazine / 10 Luglio 2019

Mèni 2019 il pranzo del secondo giorno con Franco Cimini, Giovanni Passerini, Mario Ferrara, Jefferson Alvarez

Al Mèni 2019 – La cena del primo giorno

Magazine / 8 Luglio 2019

Al Mèni 2019 la cena del primo giorno con Raffaele Liuzzi, Bledar Kola, Matteo Salbaroli, Tom Anglesea, Luca Marchini, Colombe St Pierre, Marco Cavallucci e Marie-Victorine Manoa