NEWS
Al via le candidature per il Basque Culinary World Prize 2019
Al via le candidature per il Basque Culinary World Prize 2019: in palio 100.000 euro Nomine entro il 15 Maggio, vincitore annunciato il 15 Luglio a San Francisco
Care’s – 28, 31 marzo – Plan de Corones
La sostenibilità non può essere solo nella testa di pochi player, deve essere nelle mani delle persone che nella quotidianità vogliono fare la differenza. L’edizione2019 sarà il “CARE’s del fare”. In Val Pusteria dal 28 al 31 marzo.
Wine & Siena – 26, 27 gennaio – Siena
La prima manifestazione dedicata alle eccellenze enologiche dell’anno A Siena, il 26 e 27 gennaio 2019, l’evento firmato dagli ideatori del Merano WineFestival
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MAGAZINE
Bibi Graetz regala nuova vita all’hotel Villa Aurora e al Blu Bar di Fiesole
22 Febbraio 2019
Una cantina in città è il nuovo progetto di Bibi Graetz che dal Castello di Vincigliata traghetta i due grandi cru Testamatta e Colore nel centro di Fiesole
La trasmutazione del tempo. Enoteca Pinchiorri Firenze
10 Febbraio 2019Il tempio dell’alta cucina di Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde, con chef Riccardo Monco trascende i concetti di tempo e genere per una dimensione esperienziale ultra appagante
Il pranzo chillout la domenica da Filippo
12 Gennaio 2019È già qualche domenica che da Filippo MUD a Pietrasanta il momento del pranzo si trasforma in una compilation chillout di pietanze da condividere fra commensali
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RICETTE
Massimiliano Mascia, arrostino di coniglio con funghi porcini e galletti- Ristorante San Domenico, Imola
10 Settembre 2018
Lo chef Massimiliano Mascia del Ristorante San Domenico di Imola prepara una ricetta a base di coniglio e funghi
È Francesco Federici il nuovo chef pasticcere dell’Enoteca Pinchiorri
9 Febbraio 2018Al suo terzo anno di servizio nella brigata dell’Enoteca Pinchiorri, Francesco Federici si presenta per la prima volta nel nuovo ruolo di chef pasticcere raccontandoci il dessert ideato per la cena di San Valentino griffata Pinchiorri.
Donato De Filippis – Patate Fondenti al topinambur e tartufo bianco, pickles di carote
16 Ottobre 2017La ricetta a base di patate e pickles presentata all'edizione 2017 di Radici di Toscana da Donato De Filippis di Tenuta Esdra
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La pubblica ristorazione di Benso a Forlì, la cuisine da chiosco di Pier Giorgio Parini
Magazine / 18 Dicembre 2018Un progetto brillante che ha trasformato il “baracchino dei giardini” in un modello di cucina contemporanea di alto livello
A Lucca, Rullo, Stefanini, Terigi trasformano il Giglio in stella (Michelin)
Magazine / 17 Dicembre 2018La proposta di creazioni estrose in parallelo alla carta classica ha premiato i giovani chef del Giglio con il più ambito dei riconoscimenti
L’ultimo Postrivoro. Perché è morto e in che forma è già rinato
Magazine / 10 Dicembre 2018Dopo sette anni, l'evento più amato dai gastropellegrini cambia pelle perché deve trasformare in qualcosa di nuovo una energia che rischierebbe di perdersi.
I Bros’ portano a Lecce la stella Michelin
Magazine / 1 Dicembre 2018Previsioni trasformate in realtà per i Bros' di Lecce che ricevono la prima stella Michelin. Floriano Pellegrino e Isabella Potì coronano il loro progetto
Prima Stella Michelin per Davide Caranchini del Materia di Cernobbio
Magazine / 28 Novembre 2018Davide Caranchini, giovanissimo, insignito della stella Michelin, ci racconta la sua emozione sul palco dell'Auditorium di Parma il giorno della presentazione
