NEWS

Ego Circus – 18 dicembre / 23 marzo 2020 – Firenze

Il 18 dicembre inizia la seconda edizione di Ego Circus, i migliori bartendender italiani per un tour di 4 mesi nei cocktail bar fiorentini,

Cooking Is An Act Of Love: la campagna di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare di Food for Soul

Food for Soul lancia una nuova campagna di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare dedicata al periodo festivo: Cooking Is An Act Of Love

I Bib Gourmand 2020 – Anteprima Guida Michelin Italia

Sono 266, di cui 25 nuovi, i Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2020, ristoranti che propongono un menu completo entro i 35€


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MAGAZINE

Zaiyu Hasegawa e Ana Roš alla Taverna di Colloredo per Ein Prosit


14 Gennaio 2020

Lo chef del Den di Tokyo, noto per il suo approccio ludico e la star di Chef’s Table che ha reso celebre la cucina slovena contemporanea nel mondo, insieme ai fuochi.

Il giovane chef Antonio Guerra scompiglia gli assiomi della cucina toscana al Vitique di Greve in Chianti

12 Gennaio 2020

In una ex distilleria, il nuovo ristorante di Santa Margherita Vini affida a un team di giovanissimi la ricodifica della classicità

Luca Landi riporta al Lunasia di Viareggio la Stella Michelin

17 Dicembre 2019

Luca Landi riporta al Lunasia di Viareggio la Stella Michelin a soli sei mesi dalla riapertura dopo una importante ristrutturazione


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RICETTE

Bignè, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia


29 Dicembre 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara la bignè classica anche in versione salata e un Profiterol con chantilly e ganache al cioccolato

Tiramisù ai frutti di bosco, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

27 Luglio 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco

Pasta frolla Milano, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

8 Marzo 2019

Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, la pasta frolla Milano


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ARTICOLI RECENTI

Per i dieci anni di Stella Michelin Christian e Manuel Costardi ci raccontano la loro terra

Magazine / 16 Dicembre 2019

Attraverso l’evoluzione della loro cucina e conducendoci fra le risorse, non solo alimentari, del territorio vercellese

Giorgio Bartolucci porta la Stella Michelin in Val d’Ossola

Magazine / 15 Dicembre 2019

Giorgio Bartolucci dell'Atelier Restaurant di Domodossola, conquista la sua prima Stella Michelin

Il Trittico Stefanini, Rullo, Terigi raddoppia l’identità del Giglio di Lucca

Magazine / 12 Dicembre 2019

Tre giovani chef, accomunati da una solida competenza e da un’indole sperimentativa che smonta i dogmi con una punta di irriverenza.

Il soffio della natura nella cucina di Marco Cahssai dell’Atman di Villa Rospigliosi

Magazine / 10 Dicembre 2019

Una esperienza dall’allure fiabesca dove lo chef riporta le vedute naturali e il paesaggio delle colline pistoiesi nel piatto.

Karime Lopez di Gucci Osteria remixa Fredrik Berselius dell’Aska di Brooklyn per Gelinaz!

Magazine / 5 Dicembre 2019

138 chef che si scambiano 2.200 ricette in 38 paesi nel mondo. Il remix di ricette del Gelinaz! di Firenze, fra Svezia, Stati Uniti e Messico

Pietro Penna, del Casamatta di Manduria, conquista la Stella Michelin

Magazine / 20 Novembre 2019

Pietro Penna, del ristorante Casamatta, all'interno del Vinilia Wine Resort di Manduria, riceve la Stella Michelin per la Guida 2020