50 Top Pizza 2020: i Masanielli di Francesco Martucci è la migliore pizzeria d’italia e del mondo

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Tanti i cambiamenti e le new entry nella classifica della celebre guida on-line, 16 i locali campani nella top 50, seguono, a quota 6, Lazio, Lombardia e Toscana


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Il sorpasso è avvenuto, I Masanielli di Francesco Martucci è la migliore pizzeria d’Italia e del mondo secondo 50 Top Pizza 2020, IV edizione della celebre guida on-line di settore. Il locale di Caserta rimane da solo sul gradino più alto del podio dopo l’ex-aequo del 2019, condiviso con Pepe in Grani di Franco Pepe (Caiazzo, CE) che scende dunque per la prima volta in seconda posizione dopo tre anni da primo della classe. In terza piazza I Tigli di Simone Padoan (San Bonifacio, VR), il quale si aggiudica l’ambito premio speciale di pizzaiolo dell’anno. Ai piedi del podio 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria e La Notizia 94, del pizzaiolo Enzo Coccia, entrambe di Napoli.



Se al vaglio degli ispettori i criteri per la valutazione sono rimasti gli stessi delle precedenti edizioni (dalla qualità della proposta del cibo all’insieme dei servizi offerti al cliente), sono stati invece tanti i cambiamenti nella top 50, che appare, rispetto alle precedenti edizioni, abbastanza rivoluzionata, grazie a diverse new entry e altrettante uscite di scena. Il duo di testa continua a essere espressione della scuola casertana e la Campania resta ovviamente la regione con il maggior numero di locali presenti in classifica, ben 16. A essere rappresentata è però quasi l’intera Penisola, a cominciare da Lazio, Lombardia e Toscana, a quota 6, segue il Veneto (4), poi il Piemonte, la Sardegna e la Sicilia (2), infine Abruzzo, Basilicata, Emilia-Romagna, Liguria, Marche e Puglia (1). 

Novità anche per gli attesi Italian Special Awards 2020. Tra questi il premio di giovane pizzaiolo dell’anno, dato a Gennaro Police dell’insegna ‘O Scugnizzo, di Arezzo, e quello di pizzeria novità del 2020, assegnato alla romana IQuintili, di Marco Quintili. La performance del 2020 (ovvero il più grande balzo in avanti in classifica, dal 106° posto del 2019 all’attuale 29°) è invece opera del Ristorante Pizzeria Ciarly, di Napoli. L’incredibile Futuro di Marinara di Francesco Martucci è la classica zampata del campione e si aggiudica il premio di pizza dell’anno. Mentre a firmare la margherita dell’anno è un maestro come Enzo Coccia (La Notizia 94, Napoli). Per la migliore proposta dei fritti occorre andare ad Acireale (CT), presso Frumento, e per la più buona frittatina di pasta da Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, a Frattamaggiore (NA). Il premio Pasticceria in Pizzeria va a Dry Milano, mentre la migliore pizza dolce è la Pizza Colada di Seu Pizza Illuminati (Roma). Il miglior servizio di sala è di Francesco & Salvatore Salvo (Napoli). Le migliori carte dei vini, delle birre e degli oli sono rispettivamente di: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria (Napoli), Apogeo (Pietrasanta, LU), Giangi Pizza e Ricerca (Arielli, CH). Infine il premio Best Format, conferito a Crosta (MI), e l’importante riconoscimento Innovazione e Sostenibilità Ambientale attribuito a Le Grotticelle (Caggiano, SA).

Sono stati inoltre assegnati i prestigiosi riconoscimenti internazionali per le top pizzerie in Giappone, Canada, Asia e Oceania. Ad aggiudicarseli rispettivamente: Pizzeria Braceria Cesari (Nagoya, Japan), Via Tevere Pizzeria Napoletana (Vancouver, Canada), CIAK – In The Kitchen (Hong Kong, China) e 400 Gradi (Brunswick, Australia). A quest’ultima insegna australiana per finire, è stato dato anche l’ambito premio per la Migliore Pizza Napoletana fuori dall’Italia. Purtroppo quest’anno non è stato possibile stilare le classifiche delle migliori pizzerie di Usa, Sud America e Africa a causa dell’emergenza sanitaria, che non ha reso agevole né il lavoro dei pizzaioli e né tantomeno quello degli ispettori. 

Tutti i responsi sono stati dati al termine di un’appassionante diretta streaming, condotta da Federico Quaranta e seguita da migliaia di persone attraverso i canali social. L’ormai consueto countdown ha visto collegati tutti i pizzaioli presenti in classifica, i quali hanno così potuto ritirare virtualmente le onorificenze assegnategli. Tra questi anche Gabriele Bonci, con la sua Pizzarium al primo posto delle 20 Migliori Pizze in Viaggio in Italia – da Taglio e Asporto – 2020, e ovviamente Ciro Salvo, numero uno, con 50 Kalò London, di 50 Top Europe 2020, la classifica delle migliori pizzerie d’Europa fuori dai confini italiani che ha fatto migliaia di visualizzazioni durante la sua presentazione e raccolto centinaia di articoli da tutti i Paesi europei.“Il mondo della pizza – commentano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale – si è dimostrato quello più reattivo di fronte alle difficoltà del momento. Nessuno ha rinunciato alla qualità e sono proseguiti gli investimenti. Ci teniamo poi a sottolineare l’ingresso di tanti giovani, sia in Italia che all’estero, a testimonianza di un settore vivo, ricco di passione e di competenze. Vogliamo infine ringraziare i nostri partner e tutti gli ispettori, che quest’anno hanno compiuto un eccellente e difficile lavoro fuori e dentro i confini nazionali. Grazie a loro, ai coordinatori regionali e nazionali, abbiamo potuto offrire ai lettori e ai clienti una fotografia del comparto come forse nessun altro è in grado di fare. Diamo ovviamente appuntamento a 50 Top Pizza 2021, augurandoci un felice ritorno alla normalità”.

La classifica completa

1 I Masanielli – Francesco Martucci   Caserta  Campania 
2 Pepe in Grani  Caiazzo (CE) Campania 
3 I Tigli  San Bonifacio (VR) Veneto 
4 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria Napoli  Campania 
5 La Notizia 94  Napoli  Campania 
6 Francesco & Salvatore Salvo Napoli  Campania 
7 Seu Pizza Illuminati Roma  Lazio 
8 Dry Milano Milano  Lombardia 
9 ‘O Scugnizzo Arezzo Toscana
10 Le Grotticelle  Caggiano (SA) Campania 
11 Apogeo Pietrasanta (LU) Toscana
12 La Gatta Mangiona Roma  Lazio
13 Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni  San Mauro Torinese (TO) Piemonte
14 Sbanco Roma Lazio
15 Le Follie di Romualdo  Firenze  Toscana 
16 Fandango  Potenza Basilicata
17 Crosta  Milano  Lombardia
18 IQuintili  Roma Lazio
19 Grigoris Mestre (VE) Veneto
20 10 Diego Vitagliano Pizzeria Napoli  Campania 
21 Pizzeria Da Lioniello  Succivo (CE) Campania 
22 Sirani  Bagnolo Mella (BS) Lombardia
23 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 Frattamaggiore (NA) Campania
24 Enosteria Lipen Triuggio (MB) Lombardia
25 Pizzeria Da Ezio  Alano di Piave (BL) Veneto
26 Giangi Pizza e Ricerca Arielli (CH) Abruzzo
27 Cocciuto  Milano Lombardia
28 Pupillo Pura Pizza Priverno (LT) Lazio
29 Ristorante Pizzeria Ciarly Napoli  Campania
30 Framento  Cagliari  Sardegna
31 Frumento  Acireale (CT) Sicilia 
32 Officine del Cibo  Sarzana (SP) Liguria
33 I Masanielli – Sasà Martucci  Caserta  Campania 
34 La Braciera  Palermo  Sicilia
35 La Masardona  Napoli  Campania 
36 Le Parùle Ercolano (NA) Campania 
37 Pizzeria Panetteria Bosco  Tempio Pausania (SS) Sardegna 
38 400 Gradi  Lecce  Puglia 
39 Piccola Piedigrotta Reggio Emilia Emilia Romagna
40 Casa Vitiello  Tuoro (CE) Campania 
41 La Ventola  Rosignano Marittimo (LI) Toscana 
42 Giotto Pizzeria – Bistrot Firenze  Toscana 
43 Gusto Divino  Saluzzo (CN) Piemonte 
  44 Pizzeria 450° Pizza e Fritti di G. Iervolino Pomigliano d’Arco (NA) Campania
45 L’Osteria di Birra del Borgo Roma  Lazio 
46 Pizzeria Gigi Pipa Este (PD) Veneto
47 Pizzeria Mamma Rosa  Ortezzano (FM) Marche 
48 La Cascina dei Sapori  Rezzato (BS) Lombardia
49 Battil’oro Querceta (LU) Toscana
50 Concettina ai Tre Santi  Napoli  Campania 


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