Florence Cocktail Week – a Firenze dal 7 al 13 aprile 2025

La città toscana si prepara ad accogliere nuovamente la Florence Cocktail Week, un appuntamento imperdibile per chi ama il bere con consapevolezza e qualità, celebrato nei migliori 60 Cocktail Bar e Bar d’Hotel di Firenze. L’edizione 2025, ideata e guidata da Paola Mencarelli, in collaborazione con il Comune di Firenze e la Fondazione Destination Florence, si svolgerà dal 7 al 13 aprile, proponendo una settimana ricca di eventi che mettono in luce la mixology d’autore, i talenti emergenti e i professionisti del settore.

La formula, che ha già riscosso grande successo nelle precedenti edizioni e nelle altre Italian Cocktail Weeks ideate da Paola Mencarelli, prevede una settimana dedicata alla scoperta dei principali cocktail bar della città attraverso esclusive Cocktail List FCW. Accanto agli eventi tradizionali, sono in programma masterclass, tasting, presentazioni e guest shift con ospiti di fama nazionale e internazionale, declinati in differenti momenti della giornata, dal Brunch alla Night Shift.

Florence Cocktail Week è concepita come un evento su misura, con un’attenzione particolare alla community locale e ai talenti della mixology fiorentina e toscana. Il percorso di FCW25 prevede la scoperta di cocktail creati ad hoc, un itinerario che attraversa 60 locali partecipanti e un “Special Coming Soon” che anticipa novità esclusive.

SETTE GIORNI DI EVENTI, ESPOSIZIONE DEL TALENTO DEI RESIDENT BARTENDER E UN FOCUS SUL WELLNESS CON UN DRINK ESCLUSIVO FCW25

Florence Cocktail Week 2025 si presenta come una settimana densa di appuntamenti pensati per appassionati, esperti e operatori del settore. Oltre alle Cocktail List esclusive, il programma include masterclass, brunch, aperitivi, Pop-Up Bar dedicati a Tuscany e Italian Cocktail Weeks e guest shift con ospiti locali, nazionali e internazionali. Le iniziative, che spaziano da momenti culturali ad esperienze ricreative, sono studiate per avvicinare anche il grande pubblico alla mixology d’eccellenza.

POP-UP BAR TUSCANY COCKTAIL WEEK E ALTRI APPUNTAMENTI

Dopo il grande successo riscontrato a settembre 2024 in Campania con l’Amalfi Coast Cocktail Week, Paola Mencarelli ha deciso di estendere la formula dei Pop-Up Bar anche a Firenze. I locali di FCW25 ospiteranno i Pop-Up Bar dei più prestigiosi Cocktail Bar e Bar d’Hotel di Tuscany Cocktail Week, ma anche quelli gemelli di Venice e Amalfi Coast Cocktail Week, dando vita a una vera e propria reunion delle Italian Cocktail Weeks.

YOUNG GUEST BARTENDER

Ritorna a Firenze l’iniziativa “Young Guest Bartender”, nata nel 2023 per dare spazio alle nuove generazioni di bartender. Questa proposta coinvolge i giovani under 25 che, in momenti dedicati, prenderanno il comando del bancone – da soli o al fianco dei grandi nomi della miscelazione – nei locali di FCW25.

RESIDENT BARTENDER E L’INIZIATIVA “BARKEEPER FCW25”

Una novità assoluta per il 2025 è l’introduzione di “Barkeeper FCW”, un’iniziativa che celebra il ruolo dei resident bartender in ogni Cocktail Bar. In orari e giorni dedicati, sarà possibile incontrare da vicino gli artigiani della mixology fiorentina, scoprendo i segreti delle loro creazioni FCW25 e vivendo un’esperienza unica a contatto con l’anima dei locali.

Con sette edizioni alle spalle, FCW ha raggiunto il traguardo dei 60 locali partecipanti, un dato significativo per la community fiorentina e per la manifestazione stessa. I nuovi locali FCW25 rappresentano, come sempre, un tributo alla storia della manifestazione, evidenziando l’importanza e il percorso di ogni singola insegna.

La figura dei resident bartender sarà ulteriormente valorizzata dalla collaborazione con la fotografa Veronica Gaido, la cui sensibilità artistica e capacità espressive danno vita a ritratti intensi e suggestivi, divenuti ormai un simbolo della manifestazione.

WELLNESS

Il 2025 guarda alla mixology contemporanea con un occhio attento al benessere. Nelle nuove Cocktail List FCW25 è stata inserita l’indicazione della gradazione alcolica, per agevolare il consumatore nella scelta consapevole del drink. Inoltre, in ogni locale partecipante saranno proposti due tipi di drink:
1 Signature Cocktail FCW25 – creazione libera realizzata con prodotti dei Main Sponsor e Sponsor.
1 Wellness Signature Cocktail FCW25 – proposta a basso contenuto alcolico o priva di alcol, pensata per chi desidera un’esperienza leggera e salutare.

Accanto a queste novità, sono in programma appuntamenti incentrati sul benessere fisico e mentale, tra cui “Wellness Time – Reset Body & Spirit”, che si terrà martedì 8 aprile presso The22 Yoga & Fitness Lifestyle Studio Florence, organizzato in collaborazione con l’Event Sponsor Ice3, il Main Sponsor Legend Kombucha e il sostegno di FCW.

EVENTI FCW 2023

Il calendario degli eventi FCW25 sarà disponibile online dal mese di aprile sul sito ufficiale della manifestazione. La settimana fiorentina del buon bere si arricchisce con masterclass, guest night, tour dei caffè storici – in collaborazione con Ricomincio da Firenze – e numerosi appuntamenti che approfondiscono la cultura del bar, culminando in un assaggio esclusivo del Cocktail Negroni al Caffè Gilli 1733.

GUEST INTERNAZIONALI

Durante FCW25 Firenze ospiterà ospiti provenienti da tutto il mondo. Mercoledì 9 aprile “The Maestro” Salvatore Calabrese, amico di lunga data di tutte le Italian Cocktail Weeks by Paola Mencarelli, inaugurerà Artemisia Bar, il nuovo locale dell’Hotel Savoy, che ripropone una veste rinnovata in concomitanza con la settimana dei cocktail.
Dal Sud Africa, invece, arriverà Julian Short, chef bartender del Sin+Tax di Johannesburg, che sarà protagonista venerdì 11 aprile durante un guest shift al Santa Cocktail Club, organizzato dal Main Sponsor Altamura Distilleries in collaborazione con FCW.
Sabato 12 aprile, Julian Short interverrà in una tavola rotonda sull’utilizzo del vino in miscelazione presso Enoteca Alessi, insieme a stampa di settore e opinion leader appassionati di mixology.

SHIFT SCHOLARSHIP FROM KAZAKISTAN

Come in passato, FCW dà grande spazio alla formazione e allo scambio interculturale, promuovendo una community globale di professionisti. La Shift Scholarship from Kazakistan, supportata da Florence Cocktail Week e organizzata da Paola Mencarelli e Arina Nikolskaya, offre a 2 professionisti kazaki del settore food & beverage l’opportunità di vivere esperienze formative nelle strutture più rinomate della Toscana.
I bartender Abay Mukambayev e la Chef Svetlana Khaninaeva si cimenteranno in un percorso che li porterà da San Vincenzo (Livorno) al Santa Cocktail Club di Firenze, con tappe anche presso Sal’8 Bar Agricolo, Relais Poggio ai Santi e Hotel Number Nine. L’esperienza culminerà con tre guest dedicati in diversi Cocktail Bar FCW25: martedì 8 aprile da Santa Cocktail Club, giovedì 10 aprile da Eye Cocktail Bar e sabato 12 aprile da Gucci Giardino.

DINING WITH THE SPIRITS, PIZZA WITH THE SPIRITS, PASTRY WITH THE SPIRITS E GELATO WITH THE SPIRITS

A seguito del successo delle passate edizioni, le celebri iniziative “Dining with the Spirits” e “Pizza with the Spirits” torneranno a far parlare di sé, con chef e pizzaioli fiorentini che utilizzeranno gli spirits come ingrediente distintivo nei loro menù o serate tematiche. A queste si affiancheranno due nuove proposte: “Pastry with the Spirits” e “Gelato with the Spirits”, per ampliare il format anche al mondo della pasticceria e del gelato.
Novità assoluta sarà l’apertura di Vivoli Affogato Bar, gemello della storica insegna, che reinterpreta il tradizionale gelato affogato in chiave moderna grazie agli spirits.

L’elenco completo dei partecipanti verrà pubblicato nella sezione dedicata sul sito ufficiale www.florencecocktailweek.it.

WORKSHOP “SHAKE YOUR IDENTITY: IL POTERE DEL CREATIVE THINKING NEL PERSONAL BRANDING”

Da sempre Paola Mencarelli propone appuntamenti dal forte impatto comunicativo. Per questa edizione è stato ideato il workshop “Shake Your Identity: Il Potere del Creative Thinking nel Personal Branding”, un percorso formativo dedicato esclusivamente ai bartender di FCW25.
Guidato da Ilaria Legato, Brand Designer, e Beatrice Mencattini, ICW Head PR & Communication, l’incontro si terrà il 3 aprile all’Hotel Number Nine. L’obiettivo è fornire strumenti creativi per sviluppare una strategia personale di comunicazione, trasformando lo stile individuale in un vero e proprio brand, e sfruttare al meglio l’immagine sui social media.

ELENCO COCKTAIL BAR e BAR D’HOTEL FCW25

COCKTAIL BAR
• Alassio, The Hoxton / NEW ENTRY
• Bitter Bar / FCW 2017
• Caffè Concerto Paszkowski / FCW 2020
• Caffè Gilli 1733 / FCW 2017
• Caffè Giubbe Rosse / NEW ENTRY
• Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar / FCW 2021
• Ditta Artigianale / FCW 2017/2023
• Djària American Bar / FCW 2021
• Drinking Blues / NEW ENTRY
• Drinx, Il Gusto di Xinge / FCW 2023
• Enoteca Alessi Wine & Cocktail Bar / NEW ENTRY
• Eye Cocktail Bar / FCW 2023
• FAKE Firenze / FCW 2021
• Fede Cocktailab / NEW ENTRY
• FUK Cocktail Bar / FCW 2020
• Giacosa 1815 / NEW ENTRY
• Gucci Giardino / FCW 2023
• L’Angolino / NEW ENTRY
• La Ménagère / FCW 2016
• La Petite / FCW 2021
• Locale Firenze / FCW 2016
• MAD Souls & Spirits / FCW 2017
• Manifattura / FCW 2018
• Move On / FCW 2021
• Next Door Guné / NEW ENTRY
• PanicAle Cocktail Art Pub / FCW 2020
• RAARO / NEW ENTRY
• Rasputin / FCW 2017
• REX / FCW 2019
• Rifrullo Firenze / NEW ENTRY
• Rivoire / FCW 2016
• Santa Cocktail Club / FCW 2021
• Saporium Lounge / NEW ENTRY
• Serre Torrigiani / FCW 2023
• Sevi / NEW ENTRY
• Strizzi Garden / FCW 2020
• Tiratissima / FCW 2023
• Viktoria Lounge Bar / FCW 2016
• Wanda Caffè / NEW ENTRY

BAR D’HOTEL
• 701 Rooftop Bar - Gallery Hotel Art / NEW ENTRY
• Atrium Bar - Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2016
• Bar Artemisia - Hotel Savoy / FCW 2019
• Bar Berni - Four Seasons Hotel Firenze / NEW ENTRY
• Bar Bertelli, Collegio alla Querce, Auberge Resorts Collection / NEW ENTRY
• Binomio - Hotel Indigo Florence / NEW ENTRY
• Companion Dolceamaro Bar - 25 Hours Hotel Piazza San Paolino / FCW 2023
• DISOPRA - Hotel degli Orai / NEW ENTRY
• Divina Terrazza - Grand Hotel Cavour / FCW 2020
• Empireo American Bar & Rooftop - Plaza Hotel Lucchesi / FCW 2018
• Harry’s Bar The Garden - Sina Villa Medici, Autograph Collection / FCW 2021
• Il Magnifico Cafè - Il Tornabuoni Hotel / NEW ENTRY
• La Terrazza - Grand Hotel Minerva / FCW 2021
• Milton Bar - Tivoli Palazzo Gaddi / NEW ENTRY
• Osmo - Floren Luxury Hotel / NEW ENTRY
• Picteau Bistrot & Bar - Hotel Lungarno / FCW 2018
• Rooftop Bar - The Social Hub / FCW 2019/2023
• Santa Cocktail Club Villa Cora - Villa Cora / FCW 2016/2023
• The Orientalist - Hotel Number Nine / NEW ENTRY
• Whisper Bar, Anglo American Hotel / NEW ENTRY
• Winter Garden Bar - The St.Regis Florence / FCW 2016

SPECIAL COMING SOON
• W Lounge, W Florence (prossima apertura) / NEW ENTRY

PAOLA MENCARELLI
Nata e cresciuta in Toscana, nelle Crete Senesi, Paola ha sempre respirato la cultura enogastronomica della sua terra. Laureata in letteratura francese e con un master in giornalismo, comunicazione e critica gastronomica, ha saputo fondere la passione per il food con la scrittura professionale, collaborando con guide come Gambero Rosso.
Con esperienza nell’organizzazione di eventi food e una passione crescente per la mixology, nel 2016 ha lanciato la prima cocktail week italiana, Florence Cocktail Week, e ha successivamente ideato Tuscany, Venice, Cortina e Amalfi Coast Cocktail Week. Nel 2023 ha unificato tutte le iniziative sotto il marchio “Italian Cocktail Weeks by Paola Mencarelli”.
Nel 2021 ha pubblicato “I Signature Cocktail di Florence Cocktail Week, 5 anni in 143 drink” con Giunti Editore. Giudice per importanti classifiche internazionali, nel 2022 è stata insignita dell’Order of Merit come Console dell’Ospitalità Italiana.

Florence Cocktail Week è patrocinata dal Comune di Firenze e sostenuta dalla Città Metropolitana di Firenze.