I Masanielli di Francesco Martucci, per il terzo anno migliore pizzeria del mondo

Un vecchio adagio recita che vincere è difficile, confermarsi al vertice lo è molto di più. Onore al merito quindi per I Masanielli di Francesco Martucci che è ancora una volta la migliore pizzeria d’Italia e del mondo secondo 50 Top Pizza 2021, V edizione della celebre guida on-line di settore. Chi registra il balzo in avanti è 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli), che sale sul secondo gradino del podio (20° nel 2020) e saluta la terza posizione di Seu Pizza Illuminati di Roma (7° nella passata edizione).

A proposito di conferme, la più importante riguarda proprio 50 Top Pizza che annota di anno in anno una crescita esponenziale nella considerazione di appassionati e addetti ai lavori. Un successo che ha portato alla creazione di una grande comunità della pizza a livello globale, che dialoga anche attraverso la pagina Instagram @50toppizza, oltre che allo sviluppo di un’app dotata di intelligenza artificiale, 50 Top Table, per trovare e raggiungere facilmente le migliori pizzerie.

Vale certamente la pena analizzare come le diverse regioni si siano divise il ranking. Per quel che riguarda le prime 100 posizioni (ricordiamo che i locali dal 1° al 50° posto si sono aggiudicati la menzione di “Pizzerie Top”, mentre quelli dal 51° al 100° sono indicati come “Grandi Pizzerie”), trionfa la Campania con 29 insegne. Segue il Lazio con 13 locali, che batte di un’incollatura la Lombardia (12). Quindi Toscana (10), Veneto e Piemonte (6), Puglia, Sicilia e Sardegna (4), Abruzzo (3), Emilia-Romagna e Marche (2), Basilicata, Calabria, Liguria, Trentino-Alto Adige e Umbria (1). La guida 2021 italiana è completata dalle 293 “Pizzerie Eccellenti” sparse per lo stivale.

Tutti i responsi sono stati dati nel corso di un’appassionante diretta streaming, condotta da Federico Quaranta e seguita da migliaia di persone attraverso i canali social. L’ormai consueto countdown ha visto collegati tutti i pizzaioli presenti in classifica, i quali hanno così potuto ritirare virtualmente le onorificenze assegnate.

“E’ bello vedere come i nostri appuntamenti, primo tra tutti 50 Top Pizza, siano diventati dei punti di riferimento importanti per tutta la comunità mondiale della pizza. E’ un attestato alla validità del progetto, ma anche al lavoro svolto da noi e dal nostro team. Ci tenevamo a ringraziare i nostri ispettori che svolgono un compito essenziale e lo fanno con estrema professionalità e grande passione. Il fatto che le nostre classifiche rappresentino ormai una sorta di endorsement e che vengano attese e seguite da un pubblico sempre più vasto, ci inorgoglisce. Così come ci piace sottolineare il riscontro che i media italiani e internazionali danno alle nostre guide. Uno stimolo ad andare avanti su questo percorso che ha come obiettivo quello di trovare delle ottime pizze da mangiare in tutto il mondo per i nostri lettori”.

Barbara Guerra, Luciano Pignataro, Albert Sapere

Grande novità, l’assegnazione del Forno Verde, che contraddistingue i locali che si sono particolarmente distinti per attenzione alla sostenibilità ambientale. Solo quattro quelli conferiti, che sono andati a:

• Le Grotticelle – Caggiano (SA)
• Pupillo Pura Pizza – Frosinone
• Pizzeria da Ezio – Alano di Piave (BL)
• Fandango – Potenza

la classifica completa di 50 Top Pizza Italia 2021

1. I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Campania
2. 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania
3. Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio
4. I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto
5. Pepe in Grani – Caiazzo (CE), Campania
6. 50 Kalò – Napoli, Campania
7. Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania
8. Dry Milano – Milano, Lombardia
9. La Notizia 94 – Napoli, Campania
10. Le Grotticelle – Caggiano (SA), Campania
11. I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania
12. 180g Pizzeria Romana – Roma, Lazio
13. Crosta – Milano, Lombardia
14. Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore (NA), Campania
15. Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio
16. Qvinto – Roma, Lazio
17. La Cascina dei Sapori – Rezzato (BS), Lombardia
18. ‘O Scugnizzo – Arezzo, Toscana
19. IQuintili – Roma, Lazio
20. Apogeo – Pietrasanta (LU), Toscana
21. 400 Gradi – Lecce, Puglia
22. Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO), Piemonte
23. Pizzeria Da Ezio – Alano di Piave (BL) , Veneto
24. Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania (SS), Sardegna
25. Le Follie di Romualdo – Firenze, Toscana
26. Fandango – Potenza, Basilicata
27. Grigoris – Mestre (VE), Veneto
28. Giangi Pizza e Ricerca – Arielli (CH), Abruzzo
29. Pizzeria Da Lioniello – Succivo (CE), Campania
30. Enosteria Lipen – Triuggio (MB), Lombardia
31. Officine del Cibo – Sarzana (SP), Liguria
32. Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lazio
33. Sirani – Bagnolo Mella (BS), Lombardia
34. L’Orso – Messina, Sicilia
35. Sbanco – Roma, Lazio
36. Frumento – Acireale (CT), Sicilia
37. Framento – Cagliari, Sardegna
38. Gusto Divino – Saluzzo (CN), Piemonte
39. Giotto Pizzeria – Bistrot – Firenze, Toscana
40. Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana
41. Impastatori Pompetti – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
42. Pizzeria Mamma Rosa – Ortezzano (FM), Marche
43. I Fontana – Somma Vesuviana (NA), Campania
44. BOB Alchimia a spicchi – Montepaone Lido (CZ), Calabria
45. Pizzeria Gigi Pipa – Este (PD), Veneto
46. I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano (SA), Campania
47. Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Lazio
48. La Contrada – Aversa (CE), Campania
49. La Braciera – Palermo, Sicilia
50. Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia, Emilia-Romagna
51. La Gatta Mangiona – Roma, Lazio
52. Da Attilio – Napoli, Campania
53. Angelo Pezzella – Pizzeria con Cucina – Roma, Lazio
54. L’Osteria di Birra del Borgo – Roma, Lazio
55. Ristorante Pizzeria Ciarly – Napoli, Campania
56. La Piedigrotta – Varese, Lombardia
57. Concettina ai Tre Santi – Napoli, Campania
58. Pizzeria Le Parùle – Ercolano (NA), Campania
59. La Sorgente Pizzeria – Guardiagrele (CH), Abruzzo
60. Umberto – Napoli, Campania
61. In Fucina – Roma, Lazio
62. Battil’oro – Querceta (LU), Toscana
63. Guglielmo Vuolo Verona – Verona, Veneto
64. Mater – Fiano Romano (RM), Lazio
65. Osteria Pizzeria Per Bacco – La Morra (CN), Piemonte
66. Starita a Materdei – Napoli, Campania
67. Cocciuto – Milano, Lombardia
68. Pizzeria Luigi Cippitelli – San Giuseppe Vesuviano (NA), Campania
69. La Pergola – Radicondoli (SI), Toscana
70. Pizzeria 450° Pizza e Fritti di Gianfranco Iervolino – Pomigliano d’Arco (NA), Campania
71. Montegrigna – Tric Trac – Legnano (MI), Lombardia
72. Meunier Champagne & Pizza – Corciano (PG), Umbria
73. Pizzeria Elite Rossi – Alvignano (CE), Campania
74. Maiori – Cagliari, Sardegna
75. Pizzeria La Bufala – Maranello (MO), Emilia-Romagna
76. Sa Scolla – Cagliari, Sardegna
77. Hofstätter Garten – Termeno sulla Strada del Vino (BZ), Trentino-Alto Adige
78. Casa Vitiello – Tuoro (CE), Campania
79. Capuano’s Pizzeria 7.0 – Milano, Lombardia
80. Il Vecchio e il Mare – Firenze, Toscana
81. Carmine Donzetti – Pizza & Fritti – Casandrino (NA), Campania
82. Pizzeria Chicco – Colle di Val d’Elsa (SI), Toscana
83. Ristorante Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia (BT), Puglia
84. Disapore Pizzeria Gourmet – Cecina (LI), Toscana
85. Pizzeria La Scaletta – Ascoli Piceno, MarcheVincenzo Capuano – Napoli, Campania
86. La Locanda dei Feudi – Pezzano (SA), Campania
87. Uagliò – Torino, Piemonte
88. Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino, Piemonte
89. Lievito 72 – Trani (BT), Puglia
90. Foorn – Mariglianella (NA), Campania
91. Da Mimmo – Bergamo, Lombardia
92. Il Vecchio Gazebo – Molfetta (BA), Puglia
93. Bioesserì Milano Brera – Milano, Lombardia
94. La Bolla – Caserta, Campania
95. Carmnella – Napoli, Campania
96. Piano B – Siracusa, Sicilia
97. Vola Bontà per Tutti – Castino (CN), Piemonte
98. Marghe – Milano, Lombardia
99. Mama – Lendinara (RO), Veneto

Gli Italian Special Awards 2021.

• Diego Vitagliano, di 10 Diego Vitagliano Pizzeria a Napoli, si aggiudica il titolo di Pizzaiolo dell’Anno 2021 – Latteria Sorrentina Award.
• Il premio Giovane Pizzaiolo dell’Anno 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award va a Luca Mastracci di Pupillo Pura Pizza, a Frosinone.
• La Pizzeria Novità dell’anno 2021 – Solania Award è l’Antica Friggitoria Masardona Roma.
• Il premio Performance dell’Anno 2021 – Pastificio Di Martino Award (ovvero il più grande balzo in avanti in classifica) è assegnato a BOB Alchimia a spicchi, di Montepaone Lido (CZ).
• La Capricciosa di Qvinto, a Roma, si aggiudica il premio Pizza dell’Anno 2021 – Robo Award.
• Per la Migliore Proposta dei Fritti 2021 – Olitalia Award occorre andare a Roma, presso 180g Pizzeria Romana.
• La migliore Frittatina di Pasta dell’Anno 2021 – Pastificio di Martino Award si trova, invece, a Caserta, da I Masanielli di Francesco Martucci.
• Il premio Pasticceria in Pizzeria 2021 – Olitalia Award va a Impastatori Pompetti, di Roseto degli Abruzzi (TE).
• La Pizza Dolce dell’Anno 2021 – Latteria Sorrentina Award è l’Assoluto di Pesche di Seu Pizza Illuminati, a Roma.
• Il Miglior Servizio di Sala 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award va a I Masanielli di Sasà Martucci, a Caserta.
• La Migliore Carta dei Vini 2021 – Prosecco DOC Award va a La Cascina dei Sapori, a Rezzato (BS).  
• Il premio Migliore Carta delle Birre 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award va a Pizzeria da Ezio, di Alano di Piave (BL).
• La Migliore Carta degli Oli Extra Vergine d’Oliva 2021 – Olitalia Award è di Grigoris, a Mestre (VE).
• L’importante riconoscimento Innovazione e Sostenibilità Ambientale 2021 -Solania Award è stato attribuito a Crosta, Milano.
• Il premio Identità Territoriale 2021 – Robo Award ha visto imporsi la Sardegna, con Pizzeria Panetteria Bosco, di Tempio Pausania (SS).
• Infine il riconoscimento Benemerito della Pizza 2021 – Voce di Napoli Award 2021 è andato ad Alessandro Marinacci e Claudio Sebillo, organizzatori di Pizza Village.