Argomento:  il cavallino

Riccardo Forapani ospita Antonio Ziantoni al Cavallino di Maranello per una sera

Magazine / 5 Febbraio 2023

La videointervista ai due chef che hanno condiviso la cucina del ristorante Ferrari, per un duetto che ha affascinato per la bella sinergia creatasi fra loro

L’emilianità erudita di Riccardo Forapani al Ristorante Cavallino di Maranello

Magazine / 13 Febbraio 2022

L’approccio colto e riverente di Riccardo Forapani, con la sovrintendenza di Massimo Bottura, fonde la mitologia della cucina emiliana con il simbolismo del culto Ferrari