Il Mirazur di Mauro Colagreco è il primo ristorante al mondo per la World’s 50 Best

È salito sul palco del Marina Bay Sands di Singapore con una bandiera composta da quelle argentina, francese, brasiliana e italiana. Mauro Colagreco ha ringraziato commosso la Francia che l’ha accolto e gli ha permesso di esprimersi, il Brasile dove ha conosciuto sua moglie. L’Italia da cui proviene più della metà del suo staff. I confini non esistono, ha detto in chiusura del suo discorso lo chef argentino, esistono solo nella mente delle persone.

La Classifica

1. Mirazur – Mentone, Francia
2. Noma – Copenhagen, Danimarca
3. Asador Extebarri – Axpe, Spagna
4. Gaggan – Bangkok, Tailandia
5. Geranium – Copenhagen, Danimarca
6. Central – Lima, Peru
7. Mugaritz – San Sebastian, Spagna
8. Arpège – Parigi, Francia
9. Disfrutar – Barcellona, Spagna
10. Maido – Lima, Peru
11. Den – Tokio, Giappone
12. Pujol – Città del Messico, Messico
13. White Rabbit – Mosca, Russia
14. Azurmendi – Larrabetzu, Spagna
15. Septime – Parigi, Francia
16. Alain Ducasse al Plaza Athenée – Parigi Francia
17. Steirereck – Vienna, Austria
18. Odette – Singapore, Cina
19. Twins Garden – Mosca, Russia
20. Tickets – Barcellona, Spagna
21. Frantzén – Stoccolma, Svezia
22. Narisawa – Tokio, Giappone
23. Cosme – New York – USA
24. Quintonil – Città del Messico, Messico
25. Alléno Paris au Pavillo Ledoyen – Parigi, Francia
26. Boragó – Santiago, Cile
27. The Clove Club – Londra, Regno Unito
28. Blue Hill at Stone Barns – Pocantico Hills, USA
29. Piazza Duomo – Alba, Italia
30. Elkano – Getaria, Spagna
31. Le Calandre – Rubano, Italia
32. Nerua – Bilbao, Spagna
33. Lyle’s – Londra, Regno Unito
34. Don Julio – Buenos Aires, Argentina
35. Atelier Crenn – San Francisco, USA
36. Le Bernardin – New York, USA
37. Alinea – Chicago, USA
38. Hiša Franko – Kobarid, Slovenia
39. A Casa do Porco – San Paolo, Brasile
40. Restaurant Tim Raue – Berlino, Germania
41. The Chairman – Hong Kong, Cina
42. Belcanto – Lisbona, Portogallo
43. Hof Van Cleve – Kruisem, Belgio
44. The Test Kitchen – Cape Town, Sudafrica
45. Sühring – Bangkok, Tailandia
46. De Librije – Zwolle, Olanda
47. Benu – San Francisco, USA
48. Ultraviolet by Paul Pairet – Shangai, Cina
49. Leo – Bogota, Colombia
50. Schloss Schauenstein – Fürstenau, Svizzera

Premi Speciali

One-to-Watch 2019
Lido 84, Riccardo e Giancarlo Camanini
The World’s Best Pastry Chef 2019
Jessica Préalpato, Alain Ducasse au Plaza Athenée
Chefs’ Choice Award 2019
Alain Passard, Arpège
The World’s Best Female Chef 2019
Daniela Soto-Innes, Cosme and Atla
Art of Hospitality Award 2019
Den
American Express Icon Award 2019
Joé Andrés
Sustainable Restaurant Award 2019
Schloss Schauenstein
Westhome Highest Climber 2019
Azurmendi
Highest New Entry Award 2019
Noma