Argomento:  gelatina

Latte 7+

Dessert / 4 Novembre 2013

Un dessert a base di latte in 7 aromi e 7 consistenze diverse, dal croccante al cremoso, passando per l'aria ghiacciata.

Quaglia all’amaranto con la sua coscia confit, il suo uovo, gel di melograno, amaranto soffiato

Antipasti / 9 Ottobre 2013

Quaglia all'amaranto con la sua coscia confit, il suo uovo, gel di melograno, amaranto soffiato

Rigatoni con chantilly al cioccolato, albicocca, basilico

Dessert / 26 Agosto 2013

Flan alla vaniglia con gelatina alla menta e caviale di cioccolato

Dessert / 23 Luglio 2013