Bib Gourmand 2027: 37 nuovi ristoranti premiati dalla Guida Michelin Italia
In attesa di scoprire tutte le nuove Stelle della 72ª edizione della Guida MICHELIN Italia — che verranno annunciate il prossimo 12 novembre al Teatro Municipale di Piacenza — Michelin svela in anteprima la lista dei nuovi ristoranti Bib Gourmand 2027.
Il celebre Omino Michelin che si lecca i baffi individua i locali dove l'esperienza gastronomica piacevole si sposa con un menu completo dall'eccellente rapporto qualità-prezzo. Per quest'anno sono 37 le novità, che portano il totale complessivo dei Bib Gourmand in Italia a ben 276 ristoranti. Tra le novità, ben 25 indirizzi sono stati inseriti e scoperti dagli ispettori direttamente nel corso dell'anno 2026.
L'Emilia-Romagna si conferma la regione regina per numero di Bib Gourmand (39 ristoranti totali), seguita dal Piemonte (36), dalla Toscana (24), dalla Lombardia (23) e dal Lazio (21).
La tabella dei 37 nuovi ristoranti Bib Gourmand 2027
Di seguito l'elenco completo dei 37 nuovi locali premiati dalla Guida Michelin Italia 2027, suddivisi per Regione e Provincia:
| Ristorante | Località | Prov. | Regione |
| Ciccio Bistrot | Tortona | AL | Piemonte |
| Osteria Dell'Unione | Treiso | CN | Piemonte |
| Pesceria San Martino | Ciriè | TO | Piemonte |
| Antica Trattoria Cirio | Torino | TO | Piemonte |
| Trattoria Rensin | Campomorone | GE | Liguria |
| Toe Drûe | Genova | GE | Liguria |
| Il Michelaccio | Genova | GE | Liguria |
| Osteria Stella | Masone | GE | Liguria |
| Olio Fishbar | Saronno | VA | Lombardia |
| Il Favri | San Giorgio della Richinvelda | PN | Friuli-Venezia Giulia |
| Antica Osteria Al Forno | Refrontolo | TV | Veneto |
| Stella d'Italia | Pastrengo | VR | Veneto |
| Zivieri | Bologna | BO | Emilia-Romagna |
| Da Noemi | Ferrara | FE | Emilia-Romagna |
| Quel Fantastico Giovedì | Ferrara | FE | Emilia-Romagna |
| Entrà | Finale Emilia | MO | Emilia-Romagna |
| Trattoria Leoni | Barbiano | PR | Emilia-Romagna |
| La Marianna | Rimini | RN | Emilia-Romagna |
| L'Oca Bonda | Impruneta | FI | Toscana |
| il Pozzo | Sant'Angelo in Colle | SI | Toscana |
| Elementi | Latina | LT | Lazio |
| Tinello Bistrot | Castel Gandolfo | RM | Lazio |
| AVUS | Marino | RM | Lazio |
| Sora Maria e Arcangelo | Olevano Romano | RM | Lazio |
| Mamma Orso | Roma | RM | Lazio |
| Shiroya | Roma | RM | Lazio |
| Trattoria del Cimino dal 1895 | Caprarola | VT | Lazio |
| Convivial | Tuscania | VT | Lazio |
| Casa Scarica Cucina Da Vivere | Gragnano | NA | Campania |
| Luminist Cafè Bistrot | Napoli | NA | Campania |
| Entroterra Trattoria Sostenibile | Teramo | TE | Abruzzo |
| Ausa | Isernia | IS | Molise |
| Osteria Terra Arsa | Foggia | FG | Puglia |
| Abbamele Osteria | Mamoiada | NU | Sardegna |
| ORIGINI | Narcao | SU | Sardegna |
| Osteria Mercede | Palermo | PA | Sicilia |
| Trattoria da Pina di Maniaci | Vulcano | ME | Sicilia |
