I 120 anni di Michelin in Italia si celebrano a tavola con il progetto “L’Italia nel Piatto”
Nel 2026, Michelin Italiana celebra un traguardo di straordinaria importanza, festeggiando ben centoventi anni di presenza e attività nel nostro Paese. Per onorare questo legame profondo con il territorio e rendere omaggio all'eccellenza culinaria nazionale, nasce l'iniziativa speciale denominata "L'Italia nel Piatto". Il progetto intende valorizzare la tradizione gastronomica italiana, ponendola al centro di un dialogo virtuoso tra memoria storica e spinta innovativa. I protagonisti assoluti di questo viaggio sono i ristoranti Stellati e i Bib Gourmand selezionati all'interno della Guida MICHELIN Italia 2026, da sempre considerati veri e propri ambasciatori della nostra cultura culinaria.
L'iniziativa si configura come un invito stimolante rivolto direttamente agli chef, chiamati a esprimere la propria identità culinaria reinterpretando un piatto tipico della tradizione italiana. Le linee guida di questa sfida creativa si fondano su pilastri imprescindibili come il forte radicamento territoriale, il rispetto della stagionalità, la qualità superiore delle materie prime e l'utilizzo prevalente di ingredienti italiani. Questo sforzo collettivo si concretizza in un ricettario esclusivo che raccoglie più di duecento creazioni, ciascuna corredata da descrizioni dei procedimenti, ingredienti e fotografie. La pubblicazione di questa preziosa raccolta avviene in due momenti distinti: a partire da oggi sono già disponibili le prime centoventi ricette, mentre la restante parte del volume sarà resa scaricabile gratuitamente sul sito della Guida MICHELIN il prossimo 27 agosto.
Oltre a celebrare l'alta cucina, questo anniversario rappresenta l'occasione ideale per ricordare la lunghissima storia industriale che lega Michelin all'Italia fin dal lontano 1906. Nel corso di oltre un secolo, il Gruppo ha accompagnato l'evoluzione della mobilità nazionale e oggi gli stabilimenti italiani rappresentano un fiore all'occhiello a livello globale, capaci di attirare ingegneri da tutto il mondo e di sviluppare tecnologie all'avanguardia da esportare negli altri siti produttivi. Attualmente Michelin conta circa tremilaottocento dipendenti in Italia e si conferma come il primo produttore di pneumatici nel Paese, grazie alle attività dei poli di Cuneo e Alessandria, alla sede centrale e logistica di Torino e alla direzione commerciale di Milano. Attraverso "L'Italia nel Piatto", la sinergia tra visione industriale e passione gastronomica si rinnova ancora una volta, guardando con fiducia alle sfide del futuro.
