Pan di Spagna, la ricetta del pasticcere Massimo De Grazia

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Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara una delle basi di pasticceria, il pan di spagna classico


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6/8 persone

  • 5 uova
  • 125 gr zucchero
  • La buccia di mezza arancia
  • La buccia di mezzo limone
  • Mezza bacca di vaniglia
  • 150 gr farina debole

Videoricetta step by step della preparazione del pan di spagna classico, realizzato da Massimo De Grazia, della Pasticceria Cosi di Firenze, vincitore della puntata fiorentina di Cake Star




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