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Le ricette degli chef

Enoteca Pinchiorri – Il manzo tra una battuta e una pizzaiola

Le ricette degli chef > Ricette / 5 maggio 2017

Granchio su Granchio - Aurora Mazzucchelli

Aurora Mazzucchelli, Granchio su Granchio

Le ricette degli chef > Secondi / 7 dicembre 2016

Filippo Saporito - La Leggenda dei Frati Firenze Ricetta

Coniglio cotto a bassa temperatura con polpette di ceci

Le ricette degli chef > Secondi / 5 novembre 2015

Crudo di gamberi con gelato al finocchietto, spugna di olive nere, maionese al pomodoro

Antipasti > Le ricette degli chef / 24 settembre 2015

Maria Probst Branzino su cremoso di limone

Maria Probst – Filetto di branzino su cremoso di limone, cannolo di verdure grigliate

Le ricette degli chef > Secondi / 19 novembre 2014

Risotto al tartufo estivo, crema di finferli gialli e neri con emulsione di mascarpone e spinaci

Le ricette degli chef > Primi / 2 ottobre 2014

Bavarese con mirtilli e biscotto integrale all’avena

Dessert > Le ricette degli chef / 1 ottobre 2014

Andrea Costantini – Lattuga, miele, cioccolato bianco e Ca’ Rainene

Dessert > Le ricette degli chef / 5 settembre 2014

Andrea Mattei – Rosticciana di vitella con fagioli schiaccioni

Le ricette degli chef > Secondi / 11 agosto 2014

Massimo Livan – Consistenze d’astice: crudo, cotto aromatizzato allo zenzero ed essiccato con salsa ai lamponi e sale Maldon

Le ricette degli chef > Secondi / 4 agosto 2014

Giorgio Trovato – Crema di patate De.Co di Sant’Eufemia al sentore di sigaro toscano, cous cous e tagliatelline di calamaro marinate al lime e pepe rosa

Le ricette degli chef > Primi / 28 luglio 2014


             

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Paolo Parisi. Da re dell’uovo a re della griglia
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