Massimo De Grazia, 27 Luglio 2019, Dessert > Le ricette degli chef
Massimo De Grazia della Pasticceria Cosi di Firenze prepara un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco
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4 persone
- 60 gr tuorli pastorizzati
- 100 gr zucchero a velo
- 250 gr mascarpone
- 250 gr panna
- Pan di spagna
- Bagna analcolica
- Frutti di bosco
Videoricetta step by step della preparazione di un Tiramisù monoporzione ai frutti di bosco, realizzata da Massimo De Grazia, della Pasticceria Cosi di Firenze, vincitore della puntata fiorentina di Cake Star
Per la videoricetta del Pan di Spagna
I tuorli possono essere acquistati già pastorizzati o possono essere pastorizzati in casa, utilizzando il bagnomaria e portandoli a 64° per 4 minuti.
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