Magazine
Massimiliano Mascia. La creatività che attornia i classici al San Domenico di Imola
Magazine / 8 ottobre 2018
Una cuisine dove l’estro si muove intorno ai capisaldi dell’alta cucina in un lussuoso comfort food di una eleganza senza età
Guida L’Espresso 2019, la galleria di tutti i premiati
Magazine / 1 ottobre 2018
Presentazione della Guida dei Ristoranti e i Vini d'Italia de L'Espresso, la galleria di tutti i premi
La cucina ghiotta contemporanea di Massimiliano Poggi
Magazine / 24 settembre 2018
Lo chef più amato dal popolo dei gourmand felsinei lavora sull’evoluzione ironica e giocosa dei sapori che hanno fatto la storia della cucina emiliano-romagnola
Tim Butler a LSDM. La cucina come cultura del melting pot
Magazine / 9 settembre 2018
Dall'Eat Me Restaurant di Bangkok l'evoluzione della cucina tailandese grazie all'estro rivoluzionario di uno chef del Maine.
Philip Rachinger a LSDM
Magazine / 7 settembre 2018
La cucina di campagna di Philip Rachinger, chef del Mühltalhof, a pochi chilometri da Linz, si contamina di mediterraneità.
Ana Roš di Hiša Franko a LSDM. La rinascita della cucina slovena
Magazine / 23 agosto 2018
La cheffe di Caporetto che ha contribuito a trasformare la Slovenia in una meta gastronomica attraverso una cucina dalla solida personalità che rifugge mode e omologazioni
Borgo Pignano. La poetica dell’eleganza agreste e sostenibile
Magazine / 3 agosto 2018
Una tenuta di trecento ettari fra boschetti, laghetti e un borgo dell'epoca etrusca, un lusso che scaturisce dall'amore per la terra e per le materie di alto artigianato anche nella filosofia di cucina di chef Vincenzo Martella
Mauro Uliassi, Ristorante Uliassi di Senigallia, il Lab 2018
Magazine / 27 luglio 2018
Personalizzato con otto portate in più, fra pesce, selvaggina e sperimentazione appassionata lo chef del Ristorante Uliassi di Senigallia ci descrive come si originano le sue idee e come le realizza.
La bolognesità godona Al Cambio di Bologna
Magazine / 17 luglio 2018
Dedizione, amore, un servizio di sala accuratamente rilassato, unito a tortellini e tagliatelle al ragù magistrali
Corrado Assenza a LSDM. La sua pasticceria al motto di Eat Well and Stay Well
Magazine / 14 luglio 2018
Corrado Assenza ha bandito l'aggiunta di zucchero dalle sue preparazioni, acconsentendo esclusivamente ad una esigua quantità di miele, spingendo verso la dissolvenza della demarcazione fra dolce e salato
José Avillez a LSDM 2018. Vi spiego il significato di “alla portoghese”
Magazine / 11 luglio 2018
Videointervista con José Avillez del ristorante Belcanto di Lisbona che ha presentato a LSDM la sua visione sulla mozzarella di bufala
Daniel Berlin a LSDM 2018. Il “fai da te” è sempre sinonimo di qualità?
Magazine / 8 luglio 2018
