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Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novità della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
12 febbraio 2025
IO Luigi Taglienti. La classicità più d’avanguardia che c’è
Le idee dello chef si librano su un classicismo che volteggia verso prospettive ultra moderne, addirittura avanguardistiche.
27 dicembre 2024
La Porta Restaurant, a Bologna: il nuovo corso con lo chef Guglielmo Araldi
Il ristorante bolognese, inconfondibile per la sua forma a balena, inaugura un nuovo capitolo sotto la guida dell’executive chef calabrese Guglielmo Araldi. Una rinnovata vitalità per la scena dell’alta cucina felsinea, in una ricercata commistione di mediterraneità ed emilianità.
19 dicembre 2024
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Lorenzo Lunghi del Ristorante Torre. Quando l’arte pervade il quotidiano di un giovane chef
L’intreccio fra le vertigini estetiche dell’arte contemporanea e le ispirazioni di un giovane cuoco che si è formato presso i più grandi visionari della cucina mondiale
09 dicembre 2024
Kosmo Taste the Mountain. Etica culinaria e il gusto delle Alpi
Nel cuore di Livigno, Kosmo Taste the Mountain celebra la cucina alpina più contemporanea attraverso la determinazione di Michele Talarico e l'approccio sostenibile di Norbert Niederkofler
28 novembre 2024
1 stella michelin
Due stelle due mari. L’Adriatico di Mariano Guardianelli ospita il litorale ligure di Enrico Marmo
Una fruttuosa sinergia tra lo chef argentino di Abocar e il collega di Balzi Rossi ha dato vita a una serata di condivisione di tecniche ed estro, confermando l’importanza del confronto fra chef
07 agosto 2024
1 stella michelin
A Le Cattedrali Relais, Gianluca Renzi rigenera la sua identità da una nuova prospettiva
Dal forte impatto scenico Le Cattedrali Relais by Cannavacciuolo, è un tripudio di arte, natura e design con la cucina fremente di Gianluca Renzi
04 agosto 2024
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Concetti limpidi che mirano al gusto alla Locanda de Banchieri di Giacomo Devoto
Quando le idee dei piatti sono solide e arrivano istantanee al commensale, senza la necessità di manuale di istruzioni e sequenza obbligata di ingestione
16 luglio 2024
Valerio Serino e Lucia De Luca di Tèrra. La coppia italiana della ristorazione etica a Copenaghen
Una cucina che ha fatto del recupero il tratto distintivo di Tèrra, al pari di un servizio di sala di charme, un progetto che una certa critica danese redarguisce
20 giugno 2024
Basque Culinary World Prize 2024: Lo chef Andres Torres riconosciuto per la sua rivoluzionaria cucina sostenibile dai risvolti umanitari
Andres Torres vince il Basque Culinary World Prize 2024 per i suoi progetti di cucina sostenibile: Global Humanitaria e Casa Nova.
06 giugno 2024
Disfrutar di Barcellona è il Miglior Ristorante del Mondo 2024: Ecco i Vincitori di The World’s 50 Best Restaurants
Disfrutar di Barcellona è il Miglior Ristorante del Mondo 2024 secondo The World’s 50 Best Restaurants. Scopri la classifica completa e i premi speciali!
08 maggio 2024
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Al Tasting Room dell’Hotel Villa Eden Marcello Corrado accorda alta cucina e anti-aging
Recuperare vitalità ed energia al Tasting Room dell’Hotel Villa Eden di Merano dove il perfetto equilibrio tra salute e longevità si fonde con la cucina d’autore
28 aprile 2024
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