Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novita della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
12 marzo 2026
Caso Noma. Oltre il processo a René Redzepi, è possibile l’eccellenza senza coercizione?
L’ovvietà risaputa del sistema militaresco nelle brigate d’alta cucina, abusi a volte scambiati per rudi ma simpatici moti d’affetto
10 marzo 2026
1 stella michelin
Pulejo Roma. L’estetica del lusso sussurrato e la ricerca filologica di Davide Puleio
Stella Michelin a Prati, Davide Pulejo definisce a Roma un’ospitalità spogliata da eccessi, un rigore armonioso e studio delle cucine antiche
13 febbraio 2026
Colazione con vista a Parigi. Al Cheval Blanc il risveglio d’autore firmato Maxime Frédéric
Al ristorante Le Tout-Paris, tra viennoiserie e baguette fragranti, affaccio su Senna e Tour Eiffel, la colazione diventa un rituale di alta pasticceria
17 gennaio 2026
video
Ristorante Coro a Orvieto: la cucina di Ronald Bukri in una ex chiesa del Quattrocento
Nell’ex chiesa quattrocentesca che sfida la bellezza del Duomo di Orvieto, il ristorante Coro ospita il quiet luxury gastronomico di Ronald Bukri
30 settembre 2025
3 stelle michelin
LAB 2025 di Mauro Uliassi. Un cantiere che ogni anno si rigenera
Lavoro corale, continuum di prove, memorie che trasformano il gesto del mangiare in una narrazione totale. Il LAB 2025, raccontato da Mauro Uliassi
25 settembre 2025
Tratto debutta a W Florence: un progetto firmato Trattoria Contemporanea tra gusto e design globale
Al W Florence apre un ristorante giovane e creativo, dove piatti freschi e conviviali incontrano un design contemporaneo e panorami mozzafiato.
16 settembre 2025
Benso l’essenzialità che intreccia modernità e memoria
Sapori mediterranei, ricerca sostenibile e un’eleganza discreta, a Bologna una nuova rotta gastronomica per gli amanti del pesce passa dal quartiere ebraico.
25 luglio 2025
Coolcation con vista… stalla a Moena. L’Agritur El Mas reinventa la montagna tra sapori autentici e sostenibilità circolare e consapevole
Nelle Dolomiti di Fassa, un agriturismo dove la tradizione ladina si interseca con la sostenibilità vera: cucina, caseificio, orto e stalla in un'unica filiera virtuosa
24 giugno 2025
1 stella michelin
Moebius, a Milano l’ecosistema gastronomico di Enrico Croatti
Un format contemporaneo tra estetica industrial-chic e cucina d’autore, dove tapas, fine dining, mixology e musica si fondono anarchicamente.
17 aprile 2025
Firenze si concede al mito. Il Relais Le Jardin ospita Bobo Cerea tra atmosfere ottocentesche e piatti leggendari
Una serata irripetibile all’Hotel Regency con Bobo Cerea e Claudio Lopopolo in cui la maestria della cuisine di Brusaporto si è fusa con l’entusiasmo fremente dello chef residente
24 marzo 2025
Locanda Perbellini Ai Beati: L’informalità dell’alta cucina con vista Lago di Garda
Lo chef Michele Bosco smonta le preparazioni della tradizione regionale italiana e le ricodifica in una visione contemporanea, senza manierismi, dotandola di un ritmo nuovo
12 febbraio 2025