Romagna Solatia Dolce Paese… – 28 ottobre / 18 novembre / 2 dicembre – San Mauro Pascoli (FC)

Prende il titolo dalla celebre chiusa di Giovanni Pascoli la rassegna Romagna Solatia Dolce Paese... ideata nell'ambito del format Spessore! da Fausto Fratti. Lontano dalle narrazioni di maniera, il progetto legge la gastronomia e la viticoltura contemporanee più autentiche attraverso l'esperienza diretta di chi le vive ogni giorno. Venti storie della scena regionale da narrare in tre serate da condividere insieme. Un racconto corale che mette in dialogo la memoria delle trattorie storiche, l'energia dei giovani talenti e la viticoltura d'autore.

Un evento che rientra nel lavoro costante che Fausto Fratti porta avanti da anni per raccontare la Romagna della cultura gastronomica - ricordiamo La Collina dei Piaceri e Spessore - riunendo le realtà più virtuose e legate visceralmente alla loro terra. 

Ci rivolgiamo a un pubblico — spiega Fratti — che sa apprezzare la veracità del territorio, cercando la sostanza, oltre i luccichii della ristorazione patinata. Al centro ci sono le storie reali di vignaioli e cuochi guidati da un'autentica passione per il proprio lavoro. La forza del progetto sta nell'incontro tra giovani talenti e professionisti affermati, anche con percorsi totalmente diversi, uniti dal desiderio sincero di raccontarsi e di donarsi con generosità alla tavola.

Tutti gli incontri sono ospitati presso Il Nido Locanda Pascoliana a San Mauro Pascoli.

Il calendario

Mercoledì 28 ottobre 2026 - ore 20.00 — Gioventù
Un'analisi sul ricambio generazionale nella ristorazione e nella viticoltura romagnola.

In cucina: Luca Braccini (Osteria Cesio, Sarsina), Enrico Pagani (Bel Fico, Pennabilli), Eros Castrogiovanni (Il Nido, San Mauro Pascoli).

In cantina: Alberto Volanti (Delle Selve, Santa Cristina), Andrea Pasini (Fattoria del Piccione, San Savino), Franz & Lucien (Menta & Rosmarino, Ravenna).

Mercoledì 18 Novembre 2026 - ore 20.00 — Le Trattorie
La solidità dell'accoglienza tradizionale e il valore del mestiere artigiano posti a confronto con produzioni enologiche ad alta aderenza territoriale.

In cucina: Remo Camurani (Ca' Murani, Faenza), Michele Andruccioli (La Rocca, Verucchio), Silvano Venturi (Antica Macelleria Venturi, Pennabilli).

In cantina: Stefano Bariani (Fondo S. Giuseppe, Brisighella), Luca Cecchini (Valle delle Lepri, Coriano), Giorgio Melandri (Mutiliana, Modigliana).

Mercoledì 2 dicembre 2026 - ore 20.00) — Donne in cucina Donne in cantina
Una prospettiva al femminile tra cucina di memoria, ricerca contemporanea e gestione agronomica del vigneto.

In cucina: Maria Cristina Borgazzi (Da Noemi, Ferrara), Candida Visaggi (Ânma, Faenza), Alessandra Bazzocchi (La Campanara, Pianetto di Galeata), Marica Solfrini (Il Nido, San Mauro Pascoli).

In cantina: Lucia Ziniti (Cantina San Biagio Vecchio), Elisa Mazzavillani (Cantina Marta Valpiani), Sara Biguzzi (Tenuta Le Oreadi), Chiara Condello (Cantina Condè).

Clicca per ingrandire il programma