Disfrutar di Barcellona è il Miglior Ristorante del Mondo 2024: Ecco i Vincitori di The World’s 50 Best Restaurants
Il celebre ristorante Disfrutar di Barcellona è stato incoronato The World’s Best Restaurant 2024 durante la cerimonia di premiazione di The World’s 50 Best Restaurants, sponsorizzata da S.Pellegrino & Acqua Panna, tenutasi ieri sera a Las Vegas.
Condotto dagli chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, Disfrutar ha conquistato il primo posto grazie alla sua cucina innovativa e all'uso di ingredienti di eccellenza.
I Vincitori dei Premi Speciali
Durante l'evento sono stati assegnati diversi premi speciali. Neil Perry, noto chef australiano, ha ricevuto il Woodford Reserve Icon Award per la sua lunga e influente carriera. Nina Métayer, pasticcera di Parigi, è stata premiata come The World's Best Pastry Chef 2024 grazie alle sue creazioni artistiche. Pablo Rivero di Don Julio a Buenos Aires è stato nominato Beronia World's Best Sommelier 2024.
Vincitori del premio Champions of Change Jessica Rosval e Caroline Caporossi - fondatrici di Roots a Modena, ristorante sociale che ospita un programma di formazione per donne migranti.
Nuovi Ingressi e Scalate
Il ristorante Wing di Hong Kong ha ottenuto l’Highest New Entry Award, mentre The Chairman, anch'esso di Hong Kong, ha vinto l’Highest Climber Award salendo di 24 posizioni rispetto allo scorso anno. Nobelhart & Schmutzig di Berlino è stato riconosciuto con il Sustainable Restaurant Award per il suo impegno in pratiche agricole sostenibili.
Ristoranti Italiani in Classifica
Tra i ristoranti italiani in classifica spiccano Lido 84 a Gardone Riviera al 12° posto e Reale a Castel di Sangro al 19°. Piazza Duomo ad Alba si è posizionato al 39° posto, mentre Uliassi di Senigallia ha chiuso la lista al 50° posto.
Nel 2025 per la prima volta nella storia della The World's 50 Best Restaurants si svolgerà a Torino.
La Top 3 dei Ristoranti
Completano il podio Asador Etxebarri di Atxondo, al secondo posto, e Table by Bruno Verjus di Parigi, al terzo. Questi ristoranti, insieme a Disfrutar, rappresentano l'eccellenza e l'innovazione culinaria a livello mondiale.
Il Commento degli Organizzatori
La classifica completa
| Posizione | Ristorante | Città |
|---|---|---|
| 1 | Disfrutar | Barcellona |
| 2 | Asador Etxebarri | Atxondo |
| 3 | Table by Bruno Verjus | Parigi |
| 4 | Diverxo | Madrid |
| 5 | Maido | Lima |
| 6 | Atomix | New York |
| 7 | Quintonil | Città del Messico |
| 8 | Alchemist | Copenhagen |
| 9 | Gaggan | Bangkok |
| 10 | Don Julio | Buenos Aires |
| 11 | Septime | Parigi |
| 12 | Lido 84 | Gardone Riviera |
| 13 | Trèsind Studio | Dubai |
| 14 | Quique Dacosta | Dénia |
| 15 | Sézanne | Tokyo |
| 16 | Kjolle | Lima |
| 17 | Kol | Londra |
| 18 | Plénitude | Parigi |
| 19 | Reale | Castel di Sangro |
| 20 | Wing | Hong Kong |
| 21 | Florilège | Tokyo |
| 22 | Steirereck | Vienna |
| 23 | Sühring | Bangkok |
| 24 | Odette | Singapore |
| 25 | El Chato | Bogotá |
| 26 | The Chairman | Hong Kong |
| 27 | A Casa do Porco | São Paolo |
| 28 | Elkano | Getaria |
| 29 | Boragó | Santiago |
| 30 | Restaurant Tim Raue | Berlino |
| 31 | Belcanto | Lisbona |
| 32 | Den | Tokyo |
| 33 | Pujol | Città del Messico |
| 34 | Rosetta | Città del Messico |
| 35 | Frantzén | Stoccolma |
| 36 | The Jane | Anversa |
| 37 | Oteque | Rio de Janeiro |
| 38 | Sorn | Bangkok |
| 39 | Piazza Duomo | Alba |
| 40 | Le Du | Bangkok |
| 41 | Mayta | Lima |
| 42 | Ikoyi | Londra |
| 43 | Nobelhart & Schmutzig | Berlino |
| 44 | Mingles | Seoul |
| 45 | Arpège | Parigi |
| 46 | SingleThread | Healdsburg |
| 47 | Schloss Schauenstein | Fürstenau |
| 48 | Hiša Franko | Kobarid |
| 49 | La Colombe | Città del Capo |
| 50 | Uliassi | Senigallia |
