Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novità della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
26 settembre 2019
Parafernalia/Postrivoro porta la cucina di Leandro Carreira sotto gli ulivi di Scamporella
Una scampagnata sotto gli ulivi delle colline del Cesenate e il piglio di uno chef portoghese di talento
25 agosto 2019
3 stelle michelin
Il Lab 2019 di Mauro Uliassi. Il primo Lab a Tre Stelle Michelin
Uliassi, l’unico tre stelle Michelin italiano con vista mare, che del mare delinea nel LAB la sua apologia nella versione più avant-garde con incursioni prodigiose nella campagna marchigiana
07 agosto 2019
Al Parco di Villa Grey lo chef Nicola Gronchi cerca radure inesplorate del gusto
La cucina del cuoco di Carrara seziona strutture e sapori per consegnarli ai palati nella loro espressione più netta in armonia con aguzze vette acide e sapide.
05 agosto 2019
Il Virtuoso di Antonello Sardi. Quando l’aria di campagna esalta l’eleganza
Lo chef fiorentino riparte dal relais Le Tre Virtù nel Mugello con una cucina country-chic, elegante, ma senza scivolosità manieristiche e con un godibile tasso di sostanza
29 luglio 2019
La ricercata essenzialità di Luca Fracassi all’Octavin di Arezzo
È una cucina misurata negli ingredienti, composta da spunti brillanti e creatività dallo chef aretino che da poco ha avviato il suo progetto di ristorazione all’Octavin di Arezzo
28 luglio 2019
Franco Mare a Marina di Pietrasanta. La sobria estrosità di Alessandro Ferrarini
Il nuovo corso del ristorante della famiglia Stefanini riparte dalle incisive intuizioni del giovane chef varesino.
13 luglio 2019
Al Santa Elisabetta, nella torre più antica di Firenze, i sapori multiformi di Rocco De Santis
All’Hotel Brunelleschi una cucina che allinea tecniche ed evocazioni sull’asse dell’energica creatività dello chef dove in ogni piatto c’è un frammento del suo percorso
12 luglio 2019
Al Mèni 2019 – La cena del secondo giorno
Al Mèni 2019 la cena del secondo giorno con Michele Bacilieri, Rino Duca, Jordan Bailey, Dalad Kambhu, Mattia Borroni, Romain Tischenko, Giovanni Cuocci, Francisco Cardenas
10 luglio 2019
Al Mèni 2019 – Il pranzo del secondo giorno
Mèni 2019 il pranzo del secondo giorno con Franco Cimini, Giovanni Passerini, Mario Ferrara, Jefferson Alvarez
08 luglio 2019
Al Mèni 2019 – La cena del primo giorno
Al Mèni 2019 la cena del primo giorno con Raffaele Liuzzi, Bledar Kola, Matteo Salbaroli, Tom Anglesea, Luca Marchini, Colombe St Pierre, Marco Cavallucci e Marie-Victorine Manoa
07 luglio 2019
3 stelle michelin
Osteria Francescana di Massimo Bottura. Dove l’intuizione divampa dall’inaspettato
Entrando da Via Stella a Modena si intercetta una energia immaginativa configurata su idee e pensieri generati da impeti creativi pirotecnici
01 luglio 2019