50 Top Pizza 2020: i Masanielli di Francesco Martucci è la migliore pizzeria d’italia e del mondo

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50 Top Pizza 2020: i Masanielli di Francesco Martucci è la migliore pizzeria d’italia e del mondo
Tanti i cambiamenti e le new entry nella classifica della celebre guida on-line, 16 i locali campani nella top 50, seguono, a quota 6, Lazio, Lombardia e Toscana

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Il sorpasso è avvenuto, I Masanielli di Francesco Martucci è la migliore pizzeria d’Italia e del mondo secondo 50 Top Pizza 2020, IV edizione della celebre guida on-line di settore. Il locale di Caserta rimane da solo sul gradino più alto del podio dopo l’ex-aequo del 2019, condiviso con Pepe in Grani di Franco Pepe (Caiazzo, CE) che scende dunque per la prima volta in seconda posizione dopo tre anni da primo della classe. In terza piazza I Tigli di Simone Padoan (San Bonifacio, VR), il quale si aggiudica l’ambito premio speciale di pizzaiolo dell’anno. Ai piedi del podio 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria e La Notizia 94, del pizzaiolo Enzo Coccia, entrambe di Napoli.

Se al vaglio degli ispettori i criteri per la valutazione sono rimasti gli stessi delle precedenti edizioni (dalla qualità della proposta del cibo all’insieme dei servizi offerti al cliente), sono stati invece tanti i cambiamenti nella top 50, che appare, rispetto alle precedenti edizioni, abbastanza rivoluzionata, grazie a diverse new entry e altrettante uscite di scena. Il duo di testa continua a essere espressione della scuola casertana e la Campania resta ovviamente la regione con il maggior numero di locali presenti in classifica, ben 16. A essere rappresentata è però quasi l’intera Penisola, a cominciare da Lazio, Lombardia e Toscana, a quota 6, segue il Veneto (4), poi il Piemonte, la Sardegna e la Sicilia (2), infine Abruzzo, Basilicata, Emilia-Romagna, Liguria, Marche e Puglia (1). 

Novità anche per gli attesi Italian Special Awards 2020. Tra questi il premio di giovane pizzaiolo dell’anno, dato a Gennaro Police dell’insegna ‘O Scugnizzo, di Arezzo, e quello di pizzeria novità del 2020, assegnato alla romana IQuintili, di Marco Quintili. La performance del 2020 (ovvero il più grande balzo in avanti in classifica, dal 106° posto del 2019 all’attuale 29°) è invece opera del Ristorante Pizzeria Ciarly, di Napoli. L’incredibile Futuro di Marinara di Francesco Martucci è la classica zampata del campione e si aggiudica il premio di pizza dell’anno. Mentre a firmare la margherita dell’anno è un maestro come Enzo Coccia (La Notizia 94, Napoli). Per la migliore proposta dei fritti occorre andare ad Acireale (CT), presso Frumento, e per la più buona frittatina di pasta da Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, a Frattamaggiore (NA). Il premio Pasticceria in Pizzeria va a Dry Milano, mentre la migliore pizza dolce è la Pizza Colada di Seu Pizza Illuminati (Roma). Il miglior servizio di sala è di Francesco & Salvatore Salvo (Napoli). Le migliori carte dei vini, delle birre e degli oli sono rispettivamente di: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria (Napoli), Apogeo (Pietrasanta, LU), Giangi Pizza e Ricerca (Arielli, CH). Infine il premio Best Format, conferito a Crosta (MI), e l’importante riconoscimento Innovazione e Sostenibilità Ambientale attribuito a Le Grotticelle (Caggiano, SA).

Sono stati inoltre assegnati i prestigiosi riconoscimenti internazionali per le top pizzerie in Giappone, Canada, Asia e Oceania. Ad aggiudicarseli rispettivamente: Pizzeria Braceria Cesari (Nagoya, Japan), Via Tevere Pizzeria Napoletana (Vancouver, Canada), CIAK - In The Kitchen (Hong Kong, China) e 400 Gradi (Brunswick, Australia). A quest’ultima insegna australiana per finire, è stato dato anche l’ambito premio per la Migliore Pizza Napoletana fuori dall’Italia. Purtroppo quest'anno non è stato possibile stilare le classifiche delle migliori pizzerie di Usa, Sud America e Africa a causa dell’emergenza sanitaria, che non ha reso agevole né il lavoro dei pizzaioli e né tantomeno quello degli ispettori. 

Tutti i responsi sono stati dati al termine di un’appassionante diretta streaming, condotta da Federico Quaranta e seguita da migliaia di persone attraverso i canali social. L’ormai consueto countdown ha visto collegati tutti i pizzaioli presenti in classifica, i quali hanno così potuto ritirare virtualmente le onorificenze assegnategli. Tra questi anche Gabriele Bonci, con la sua Pizzarium al primo posto delle 20 Migliori Pizze in Viaggio in Italia - da Taglio e Asporto – 2020, e ovviamente Ciro Salvo, numero uno, con 50 Kalò London, di 50 Top Europe 2020, la classifica delle migliori pizzerie d’Europa fuori dai confini italiani che ha fatto migliaia di visualizzazioni durante la sua presentazione e raccolto centinaia di articoli da tutti i Paesi europei.“Il mondo della pizza - commentano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale - si è dimostrato quello più reattivo di fronte alle difficoltà del momento. Nessuno ha rinunciato alla qualità e sono proseguiti gli investimenti. Ci teniamo poi a sottolineare l’ingresso di tanti giovani, sia in Italia che all’estero, a testimonianza di un settore vivo, ricco di passione e di competenze. Vogliamo infine ringraziare i nostri partner e tutti gli ispettori, che quest’anno hanno compiuto un eccellente e difficile lavoro fuori e dentro i confini nazionali. Grazie a loro, ai coordinatori regionali e nazionali, abbiamo potuto offrire ai lettori e ai clienti una fotografia del comparto come forse nessun altro è in grado di fare. Diamo ovviamente appuntamento a 50 Top Pizza 2021, augurandoci un felice ritorno alla normalità”.

La classifica completa

1I Masanielli - Francesco Martucci  Caserta Campania 
2Pepe in Grani Caiazzo (CE)Campania 
3I Tigli San Bonifacio (VR)Veneto 
450 Kalò di Ciro Salvo PizzeriaNapoli Campania 
5La Notizia 94 Napoli Campania 
6Francesco & Salvatore SalvoNapoli Campania 
7Seu Pizza IlluminatiRoma Lazio 
8Dry MilanoMilano Lombardia 
9'O ScugnizzoArezzoToscana
10Le Grotticelle Caggiano (SA)Campania 
11ApogeoPietrasanta (LU)Toscana
12La Gatta MangionaRoma Lazio
13Patrick Ricci - Terra, Grani, Esplorazioni San Mauro Torinese (TO)Piemonte
14SbancoRomaLazio
15Le Follie di Romualdo Firenze Toscana 
16Fandango PotenzaBasilicata
17Crosta Milano Lombardia
18IQuintili RomaLazio
19GrigorisMestre (VE)Veneto
2010 Diego Vitagliano PizzeriaNapoli Campania 
21Pizzeria Da Lioniello Succivo (CE)Campania 
22Sirani Bagnolo Mella (BS)Lombardia
23Carlo Sammarco Pizzeria 2.0Frattamaggiore (NA)Campania
24Enosteria LipenTriuggio (MB)Lombardia
25Pizzeria Da Ezio Alano di Piave (BL)Veneto
26Giangi Pizza e RicercaArielli (CH)Abruzzo
27Cocciuto MilanoLombardia
28Pupillo Pura PizzaPriverno (LT)Lazio
29Ristorante Pizzeria CiarlyNapoli Campania
30Framento Cagliari Sardegna
31Frumento Acireale (CT)Sicilia 
32Officine del Cibo Sarzana (SP)Liguria
33I Masanielli - Sasà Martucci Caserta Campania 
34La Braciera Palermo Sicilia
35La Masardona Napoli Campania 
36Le ParùleErcolano (NA)Campania 
37Pizzeria Panetteria Bosco Tempio Pausania (SS)Sardegna 
38400 Gradi Lecce Puglia 
39Piccola PiedigrottaReggio EmiliaEmilia Romagna
40Casa Vitiello Tuoro (CE)Campania 
41La Ventola Rosignano Marittimo (LI)Toscana 
42Giotto Pizzeria - BistrotFirenze Toscana 
43Gusto Divino Saluzzo (CN)Piemonte 
  44Pizzeria 450° Pizza e Fritti di G. IervolinoPomigliano d'Arco (NA)Campania
45L’Osteria di Birra del BorgoRoma Lazio 
46Pizzeria Gigi PipaEste (PD)Veneto
47Pizzeria Mamma Rosa Ortezzano (FM)Marche 
48La Cascina dei Sapori Rezzato (BS)Lombardia
49Battil'oroQuerceta (LU)Toscana
50Concettina ai Tre Santi Napoli Campania 

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Ultimo aggiornamento: 12 gennaio 2023 20:02


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