Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novità della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
19 ottobre 2016
Essenziale a Firenze, il nuovo ristorante dello Chef Simone Cipriani
Il gioco, nella sua accezione più estesa, è una costante della genetica culinaria di Simone Cipriani, il suo sempre più riconoscibile approccio alla cucina è ad alta densità ludica. Da qualche settimana il luogo dove genera i suoi calembour gustativi è Essenziale.
06 ottobre 2016
1 stella michelin
La Magnolia dell’Hotel Byron, con lo Chef Cristoforo Trapani, a Forte dei Marmi
Il senso di Cristoforo per il pomodoro. Si può sintetizzare così la venerazione di chef Trapani per il frutto che rappresenta la sua terra e che nei suoi piatti è sottoposto al massimo della valorizzazione.
30 settembre 2016
Abocar Due Cucine – Chef Mariano Guardianelli – Rimini
Avvicinare due cucine per generarne una. Questo il progetto di chef Mariano Guardianelli che da tre anni fonde latinità e romagnolità all’Abocar
09 settembre 2016
Al Mèni 2016, gli chef della seconda giornata
Una scenografica cucina a vista si è trasformata per due giorni nel palcoscenico di inedite accoppiate di cuochi che si sono esibiti ad Al Mèni, a Rimini.
06 settembre 2016
Al Mèni 2016, gli chef della prima giornata
Le video interviste agli chef del primo giorno di Al Mèni 2016, il circo mercato dei sapori nato da un'idea di Massimo Bottura e Andrea Petrini.
01 settembre 2016
2 stelle michelin
Ristorante Uliassi – Chef Mauro Uliassi – Senigallia
Da Benvenuti al mare, a Fosso, al Pancotto, nel suo racconto dei piatti del Lab 2016 Uliassi li descrive come sprigionanti un ambiente intensamente marino.
30 agosto 2016
Andrea Petrini. Bisogna sempre sentirsi dei dilettanti curiosi
Giornalista, scrittore, food curator, talent scout, sono molteplici i ruoli che Andrea Petrini ha ricoperto. Per il Time è numero uno dei Gods of Food
25 agosto 2016
Nostrano Ristorante – Chef Stefano Ciotti – Pesaro
Al Ristorante Nostrano di Pesaro sfilano proposte dalle demarcazioni gustative ben definite e terse, che materializzano il significato di nostrano.
23 agosto 2016
Punto · Officina del Gusto – Chef Damiano Donati – Lucca
Brutalità elegante si legge nel dorso di chi si allontana dopo aver dato il benvenuto agli ospiti sulla soglia de Il Punto di Lucca.
01 agosto 2016
1 stella michelin
Terry Giacomello dell’Inkiostro. La pragmatica dello stupore
All'Inkiostro di Parma, in un ambiente dalla razionale e misurata raffinatezza chef Giacomello si crogiola nappando di creatività i fondamenti fisico matematici applicati alla gastronomia.
06 luglio 2016
1 stella michelin
Davide Scabin a LSDM. Un menu di mozzarella e nuovi progetti che sconfinano in sala
Mozzarella, pomodoro, basilico sono i tre elementi che accomunano le corse del menu completo che Davide Scabin presenta a LSDM per celebrare la mozzarella di bufala.
05 luglio 2016