Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novità della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
12 gennaio 2017
Chinappi – Chef Federico Delmonte – Roma
È un azzeccato e convincente coast to coast dei sapori il risultato dell’incontro tra Federico Delmonte e Stefano Chinappi, rispettivamente chef e patron del ristorante Chinappi a pochi passi da Piazza Fiume a Roma. Federico, al timone della cucina da maggio 2016, trasferitosi da un paio di anni da Fano alla capitale, vanta un brillante curriculum che spazia dal Dorcester di Londra, al Pagliaccio di Anthony Genovese, alle esperienze con Giorgio Parini e Alberto Faccani.
19 dicembre 2016
3 stelle michelin
Annie Féolde, Enoteca Pinchiorri a Firenze
Arrivata a Firenze a 25 anni, Annie Feolde inizia a lavorare, insieme al marito Giorgio all’Enoteca Pinchiorri di Firenze.
06 dicembre 2016
L’Harry’s Bar di Firenze festeggia 63 anni con un libro sulla sua storia
Liz Taylor, Richard Burton, Woody Allen, Paloma Picasso sono solo alcuni dei tanti famosi personaggi che dal 1953 hanno lasciato una dedica autografata nel guest book dell’Harry’s Bar di Firenze.
30 novembre 2016
1 stella michelin
Ristorante Marconi – Chef Aurora Mazzucchelli – Sasso Marconi
Cura e intimità sono termini che Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi usa spesso quando racconta la sua cucina. Il suo obiettivo è quello di arrivare a sapori puliti, che si isolano anche se perfettamente armonizzati, perseverando in un perpetuo equilibrio fra eleganza e comfort.
31 ottobre 2016
3 stelle michelin
Enoteca Pinchiorri per Cooking for Art 2016
In occasione di Cooking for Art 2016, l'Enoteca Pinchiorri ha trasferito a Roma tre delle sue colonne portanti insieme ad Annie Féolde per una delle cena sociali, novità di quest'anno.
19 ottobre 2016
Essenziale a Firenze, il nuovo ristorante dello Chef Simone Cipriani
Il gioco, nella sua accezione più estesa, è una costante della genetica culinaria di Simone Cipriani, il suo sempre più riconoscibile approccio alla cucina è ad alta densità ludica. Da qualche settimana il luogo dove genera i suoi calembour gustativi è Essenziale.
06 ottobre 2016
1 stella michelin
La Magnolia dell’Hotel Byron, con lo Chef Cristoforo Trapani, a Forte dei Marmi
Il senso di Cristoforo per il pomodoro. Si può sintetizzare così la venerazione di chef Trapani per il frutto che rappresenta la sua terra e che nei suoi piatti è sottoposto al massimo della valorizzazione.
30 settembre 2016
Abocar Due Cucine – Chef Mariano Guardianelli – Rimini
Avvicinare due cucine per generarne una. Questo il progetto di chef Mariano Guardianelli che da tre anni fonde latinità e romagnolità all’Abocar
09 settembre 2016
Al Mèni 2016, gli chef della seconda giornata
Una scenografica cucina a vista si è trasformata per due giorni nel palcoscenico di inedite accoppiate di cuochi che si sono esibiti ad Al Mèni, a Rimini.
06 settembre 2016
Al Mèni 2016, gli chef della prima giornata
Le video interviste agli chef del primo giorno di Al Mèni 2016, il circo mercato dei sapori nato da un'idea di Massimo Bottura e Andrea Petrini.
01 settembre 2016
2 stelle michelin
Ristorante Uliassi – Chef Mauro Uliassi – Senigallia
Da Benvenuti al mare, a Fosso, al Pancotto, nel suo racconto dei piatti del Lab 2016 Uliassi li descrive come sprigionanti un ambiente intensamente marino.
30 agosto 2016