Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novità della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
12 ottobre 2017
Stefano Terigi è Miglior Chef Emergente 2017 – Tutte le foto
Stefano Terigi è Miglior Chef Emergente 2017 - La galleria con tutti i piatti della finale, i protagonisti di Miglior Chef Emergente e Emergente Sala
03 ottobre 2017
Trattoria Moderna a Firenze, Chef Riccardo Serni
Chef Riccardo Serni si trasferisce a Firenze dove emancipa il concetto di trattoria attraverso l’alleggerimento delle preparazioni alla Trattoria Moderna.
02 ottobre 2017
Martino Ruggieri vince il Bocuse d’Or Italia. Tutte le foto
Bocuse d'Or Italia, il vincitore è Martino Ruggieri. La galleria con le foto della giornata
18 settembre 2017
2 stelle michelin1 stella michelin
Osteria Perillà a Rocca d’Orcia incontra La Peca. Nicola Portinari affianca l’ex allievo Marcello Corrado
E' all'Osteria Perillà di Rocca d’Orcia dove hanno condiviso nuovamente i fuochi Marcello Corrado, chef residente, e chef Nicola Portinari, già allievo e maestro.
04 settembre 2017
A Mastrosasso, Savigno, Bologna, chef Irina Steccanella e il suo modello di tradizione
Irina Steccanella dirige con piglio deciso la cucina di Mastrosasso, studia i capisaldi dei ricettari delle arzdaure per riprogettarli con nuove tecniche.
07 agosto 2017
2 stelle michelin
Ristorante Uliassi a Senigallia, il menu Lab 2017 dello Chef Mauro Uliassi
L’idea di lavorare le frattaglie del pesce è da un po’ che stuzzica Mauro Uliassi e nel Lab 2017 è ufficialmente trascritta sulle carte del ristorante.
26 luglio 2017
La Terrazza del Chiostro con lo Chef Alessandro Rossi a Pienza
Alessandro Rossi, già stella Michelin a La Leggenda dei Frati a Firenze, esplora nuove toscanità a La Terrazza del Chiostro di Pienza.
14 luglio 2017
Gaggan Anand. A LSDM ho ritrovato la mia infanzia
Gaggan Anand, trentottenne indiano, chef dell'omonimo ristorante di Bangkok ha fatto letteralmente scatenare la sala con la sua lezione rock a LSDM 2017.
22 giugno 2017
1 stella michelin
La Stüa de Michil dell’Hotel La Perla di Corvara con lo Chef Nicola Laera
Nicola Laera, allievo di Norbert Niederkofler e fra i più giovani stellati del 2013, da circa 3 anni nella cucina de La Stüa de Michil a Corvara
21 giugno 2017
Ristorante Al 588 dello Chef Andrea Perini a Bagno a Ripoli, Firenze
Un percorso di attualizzazione della toscanità imboccato con lo spirito giusto quello di Andrea Perini al 588 di Borgo I Vicelli.
09 giugno 2017
Vladimir Mukhin. Seguendo il bianconiglio da Mosca al palco di LSDM.
Dall'alto del sedicesimo piano del White Rabbit di Mosca, Vladimir Mukhin approda sul palco di LSDM e si scatena preparando cinque piatti fra fermentazioni, cetrioli e aneto.
05 giugno 2017
1 stella michelin