Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novità della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
09 febbraio 2018
3 stelle michelin
È Francesco Federici il nuovo chef pasticcere dell’Enoteca Pinchiorri
Al suo terzo anno di servizio nella brigata dell’Enoteca Pinchiorri, Francesco Federici si presenta per la prima volta nel nuovo ruolo di chef pasticcere raccontandoci il dessert ideato per la cena di San Valentino griffata Pinchiorri.
31 gennaio 2018
La Guida Michelin e il tanto dibattuto rapporto con i ristoranti. Intervista a Sergio Lovrinovich
Abbiamo chiesto a Sergio Lovrinovich, Direttore Guida MICHELIN Italia, di rispondere ad alcune domande sul rapporto fra la guida e i ristoranti, relazione a volte controversa e generatrice di discussioni fra i gourmands.
23 gennaio 2018
Gucci Osteria Firenze – La galleria fotografica
Gucci Osteria Firenze - Il ristorante all'interno di Gucci Garden, con la supervisione di Massimo Bottura, la chef Karime Lopez e in sala Barbara Tollendal - Tutte le foto dell'inaugurazione
22 gennaio 2018
Gurdulù a Firenze, Chef Gabriele Andreoni
Gabriele Andreoni, lo chef che da poco meno di un anno ha avviato da Gurdulù a Firenze il suo progetto di cucina dalla formalità contemporanea, costruito su fondamenta dalla pacata compostezza, in una dimensione di derivazione classica.
22 dicembre 2017
Postrivoro mascherato. Chi c’era dietro le maschere e cosa abbiamo mangiato.
Siamo andati a smascherare il primo Postrivoro mascherato. Tiger Man, Spider-Man, Zorro i protagonisti dichiarati e con questi presupposti non si poteva non essere presenti a sbirciare sotto le maschere.
12 dicembre 2017
Dievole OlioDay 2017. Ecco come sarà l’olio quest’anno
A Dievole la raccolta è iniziata a metà ottobre con il Leccino, il cultivar più pregiato e caratteristico dell’olio toscano, insieme al Coreggiolo.
11 dicembre 2017
Se.Sto on Arno a Firenze, Chef Matteo Lorenzini
Matteo Lorenzini allievo di Alain Ducasse, per oltre sei anni nelle sue brigate, si può fregiare dell’attitudine ad evangelist della haute cuisine française
17 novembre 2017
2 stelle michelin3 stelle michelin1 stella michelin
Guida Michelin 2018. È Norbert Niederkofler il nuovo 3 stelle d’Italia
Sono in tutto 356 i ristoranti stellati nel nostro paese, 22 le nuove stelle, 3 bistellati e il St. Hubertus di Norbert Niederkofler che porta a nove i ristoranti italiani con il massimo riconoscimento.
10 novembre 2017
Apre FICO a Bologna. Ecco cos’è il nuovo progetto Eataly di Oscar Farinetti
Apre FICO a Bologna. Ecco cos’è il nuovo progetto Eataly di Oscar Farinetti - Nella fotogalleria i luoghi e le persone in 60 immagini.
07 novembre 2017
Gianluca Gorini consolida una atavica matericità nel suo daGorini a San Piero in Bagno
Gianluca Gorini riparte dalla materia, a San Piero in Bagno porta la sua maturità nei contrasti amari e acidi figlia di un palato sagace.
30 ottobre 2017
Abocar Due Cucine. Continua a Rimini la contaminazione di Mariano Guardianelli
A Rimini Mariano Guardianelli continua la contaminazione di tecniche e ingredienti fra Sud America e Italia nel suo ristorante Abocar Due Cucine
20 ottobre 2017