Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novità della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
08 luglio 2018
2 stelle michelin
Daniel Berlin a LSDM 2018. Il “fai da te” è sempre sinonimo di qualità?
Daniel Berlin a LSDM si cimenta con la pasta secca, preparando mischiato in brodo di gallo e mela. Nell'intervista il suo punto di vista su orto dello chef e pane prodotto in casa
06 luglio 2018
1 stella michelin
La melanzana di Angelo Sabatelli piatto simbolo di LSDM 2018
La melanzana di Angelo Sabatelli è il piatto simbolo di questa edizione di LSDM, perchè espressione attuale di quell'opera maestra che è la parmigiana.
02 luglio 2018
Joshua Pinsky a LSDM. Una ceci e pepe a New York
Videointervista con Joshua Pinsky del Momofuku Nishi di New York, che ha presentato gli spaghetti ceci e pepe all'edizione 2018 di LSDM
29 giugno 2018
La mediterraneità nordica di Marco Ambrosino al 28 Posti di Milano
Una cucina vivace e dal temperamento deciso che dosa arditamente tutti i tasselli del bottino culturale dello chef, unita a un servizio di sala puntuale, elegantemente rilassato.
28 giugno 2018
Al Mèni 2018, gli chef e i piatti della cena del secondo giorno
Al Mèni 2018, la cena del secondo giorno con Tekuna Gachechiladze, Max Poggi, Max Mascia, Katsumi Ishida, Terry Giacomello, Matylda Grzelak e Adrian Klonowsky, Alberto Faccani, Paulo Airaudo
27 giugno 2018
Al Mèni 2018, gli chef e i piatti del pranzo del secondo giorno
Al Mèni 2018, il pranzo con Lukas Mraz, Fabrizio Monti e Daniele Minarelli, Silver Succi, Garima Arora
26 giugno 2018
Al Mèni 2018, gli chef e i piatti della cena del primo giorno
Al Mèni 2018, i piatti di Celine Pham, Fabio Rossi, Athos Migliari, Nikita Sergeev, Simone Tondo, Claudio Di Bernardo, Felix Schellhorn, Agostino Iacobucci
26 giugno 2018
Al Mèni 2018, gli chef e i piatti del pranzo del primo giorno
Al Mèni 2018, gli chef e i piatti del pranzo del primo giorno: Pedro Pena Bastos, Kondo Takahiko, Santiago Lastra Rodriguez, Giovanna Guidetti
05 giugno 2018
1 stella michelin
La bellezza del gusto. Riccardo Camanini chef del Lido 84 di Gardone Riviera
Un grande senso estetico unito a una operosità maniacale e incessante fanno della cuisine di Riccardo Camanini di Lido 84 a Gardone Riviera uno dei connubi più riusciti fra eleganza e comfort.
28 maggio 2018
Galleria LSDM 2018 – I piatti e gli chef
La mediterraneità nella sua ampia accezione gastronomica è il tema sviluppato a LSDM 2018 e che probabilmente, galeotta la medesima iniziale, andrà a sostituire in futuro il termine mozzarella nell’acronimo del congresso, arrivato alla sua undicesima edizione.
06 aprile 2018
1 stella michelin
Dining with the Stars – Vincenzo Guarino e Laurent Lemal al Castello di Spaltenna
Laurent Lemal, vincitore del Bocuse d’Or Francia 2016, per la prima volta in Italia, si confronta con la cucina d Vincenzo Guarino e insieme creano una carta tosco-francese per la serata “Dining with the Stars” al ristorante Il Pievano del Castello di Spaltenna di Gaiole in Chianti.
05 aprile 2018