Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novità della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
03 maggio 2021
Al Sophia Loren di Firenze la pizza di Francesco Martucci e i piatti di Gennaro Esposito
Il miglior pizzaiolo del mondo 2020 e lo chef due stelle Michelin curano l’offerta ristorativa del primo locale dedicato alla diva premio Oscar
14 dicembre 2020
Una cucina entusiastica e di raffinata fattura al Paca di Prato
Niccolò Palumbo e Lorenzo Catucci conducono una squadra di brillanti professionisti, mossi da una motivazione detonante e un profondo trasporto per il loro progetto
30 novembre 2020
1 stella michelin
L’Abocar di Rimini. Modello di ristorante contemporaneo fra i più riusciti
Un esaltante cosmopolitismo culinario nato dall’abile lavoro di interconnessione fra identità, territori, confini di uno chef e imprenditore capace come Mariano Guardianelli
01 novembre 2020
1 stella michelin
Fluida e seduttiva la classicità di Gianluca Renzi ai Portici di Bologna
Una cucina dall’eleganza posata che ha sempre una angolatura, un attonimento che la porta fuori dall’ordinario.
15 ottobre 2020
Giacomo Devoto racconta la sua Locanda de Banchieri
Sui colli lunigianesi una dimora storica con vista mare e una cucina che traduce nei piatti la magia di questo incrocio di territori e culture
11 ottobre 2020
1 stella michelin
La cucina carezzevole e poetica di Senio Venturi all’Asinello di Villa a Sesta
In una unione eufonica fra cucina e sala, lo chef e la moglie Elisa Bianchini preservano la versione più limpida dell'appagamento, lontana dalla corsa alla likeability.
20 settembre 2020
3 stelle michelin
Il LAB 2020 di Mauro Uliassi. Per divoratori di emozioni
Creatore di cortocircuiti armonici e formidabile intuitore di entità estetiche lo chef tre stelle Michelin strabilia con il nuovo LAB
05 settembre 2020
1 stella michelin
Il pop raffinato di Rocco de Santis dall’effetto pirotecnico
Un caleidoscopio geografico di idee e inedite traducibilità della tradizione nel nuovo menu del Santa Elisabetta di Firenze
06 agosto 2020
1 stella michelin
Nicola Gronchi e la nuova era di Romano a Viareggio fra slanci creativi e rispetto della storia
Il cuoco di Carrara e il patron Roberto Franceschini ci raccontano come sta andando il loro sodalizio. E come lo chef ha salvato la sua precedente stella Michelin
03 agosto 2020
1 stella michelin
Dall’orto del Ristorante Iacobucci l’equilibrata sontuosità della cucina di chef Agostino
Una porzione dei tre ettari di terreno che circonda Villa Zarri a Castel Maggiore oggi è adibita a coltivazione di ortaggi, che si innestano direttamente nelle idee dei nuovi piatti dello chef
25 luglio 2020
Franceschetta 58 on tour. Vini vecchi, cucina nuova, quella di Francesco Vincenzi
Le idee di Francesco Vincenzi sono di una identità nitida, emersa in tutta la sua limpidezza in questa cena d’estate quasi tutta vegetale, fra scale di amari e stuzzicanti acidità
19 luglio 2020
1 stella michelin