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Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novita della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
5 luglio 2021
Al Mater di Poppi, nelle Foreste del Casentino, la narrazione meditativa di un territorio
La cifra dello chef Filippo Baroni è frutto di uno studio intenso e di un pensiero raffinato che dribbla elegantemente il mainstream
15 maggio 2021
1 stella michelin
Matteo Lorenzini chef dell’Osteria di Passignano dei Marchesi Antinori
Una profonda padronanza delle tecniche, standard appresi in un tre stelle Michelin, determinazione inscalfibile e fulgido talento tornano in Toscana con lo chef senese
3 maggio 2021
Al Sophia Loren di Firenze la pizza di Francesco Martucci e i piatti di Gennaro Esposito
Il miglior pizzaiolo del mondo 2020 e lo chef due stelle Michelin curano l’offerta ristorativa del primo locale dedicato alla diva premio Oscar
14 dicembre 2020
Una cucina entusiastica e di raffinata fattura al Paca di Prato
Niccolò Palumbo e Lorenzo Catucci conducono una squadra di brillanti professionisti, mossi da una motivazione detonante e un profondo trasporto per il loro progetto
30 novembre 2020
1 stella michelin
L’Abocar di Rimini. Modello di ristorante contemporaneo fra i più riusciti
Un esaltante cosmopolitismo culinario nato dall’abile lavoro di interconnessione fra identità, territori, confini di uno chef e imprenditore capace come Mariano Guardianelli
1 novembre 2020
1 stella michelin
Fluida e seduttiva la classicità di Gianluca Renzi ai Portici di Bologna
Una cucina dall’eleganza posata che ha sempre una angolatura, un attonimento che la porta fuori dall’ordinario.
15 ottobre 2020
Giacomo Devoto racconta la sua Locanda de Banchieri
Sui colli lunigianesi una dimora storica con vista mare e una cucina che traduce nei piatti la magia di questo incrocio di territori e culture
11 ottobre 2020
1 stella michelin
La cucina carezzevole e poetica di Senio Venturi all’Asinello di Villa a Sesta
In una unione eufonica fra cucina e sala, lo chef e la moglie Elisa Bianchini preservano la versione più limpida dell'appagamento, lontana dalla corsa alla likeability.
20 settembre 2020
3 stelle michelin
Il LAB 2020 di Mauro Uliassi. Per divoratori di emozioni
Creatore di cortocircuiti armonici e formidabile intuitore di entità estetiche lo chef tre stelle Michelin strabilia con il nuovo LAB
5 settembre 2020
1 stella michelin
Il pop raffinato di Rocco de Santis dall’effetto pirotecnico
Un caleidoscopio geografico di idee e inedite traducibilità della tradizione nel nuovo menu del Santa Elisabetta di Firenze
6 agosto 2020
1 stella michelin
Nicola Gronchi e la nuova era di Romano a Viareggio fra slanci creativi e rispetto della storia
Il cuoco di Carrara e il patron Roberto Franceschini ci raccontano come sta andando il loro sodalizio. E come lo chef ha salvato la sua precedente stella Michelin
3 agosto 2020
1 stella michelin