Argomento:  una stella michelin

Guida Michelin 2018. È Norbert Niederkofler il nuovo 3 stelle d’Italia

Magazine / 17 novembre 2017

Sono in tutto 356 i ristoranti stellati nel nostro paese, 22 le nuove stelle, 3 bistellati e il St. Hubertus di Norbert Niederkofler che porta a nove i ristoranti italiani con il massimo riconoscimento.

Osteria Perillà a Rocca d’Orcia incontra La Peca. Nicola Portinari affianca l’ex allievo Marcello Corrado

Magazine / 18 settembre 2017

E' all'Osteria Perillà di Rocca d’Orcia dove hanno condiviso nuovamente i fuochi Marcello Corrado, chef residente, e chef Nicola Portinari, già allievo e maestro.

Dining with the Stars – 30 agosto, 12 ottobre – Castello di Spaltenna, Gaiole in Chianti

News / 29 agosto 2017

Il ristorante ”Il Pievano” del Castello di Spaltenna, ospita un calendario di cene a quattro mani con grandi chef e pizzaioli provenienti da Francia, Slovenia, Portogallo e Svizzera

La Stüa de Michil

La Stüa de Michil dell’Hotel La Perla di Corvara con lo Chef Nicola Laera

Magazine / 22 giugno 2017

Nicola Laera, allievo di Norbert Niederkofler e fra i più giovani stellati del 2013, da circa 3 anni nella cucina de La Stüa de Michil a Corvara

Vincenzo Guarino - Il Pievano

Il Pievano al Castello di Spaltenna, Gaiole in Chianti, Siena con lo Chef Vincenzo Guarino

Magazine / 5 giugno 2017

È una prestigiosa doppietta in terra senese quella di Vincenzo Guarino che dirige i fuochi a Il Pievano, fra le mura del Castello di Spaltenna, a Gaiole in Chianti.

Riccardo Camanini a LSDM. Il ricordo del primo morso

Magazine / 25 maggio 2017

La lezione che Riccardo Camanini del Lido 84 di Gardone ha tenuto a LSDM ruota attorno al primo morso di mozzarella

laudemio marco stabile

Premio Laudemio – Ristorante Ora d’Aria, Firenze – Chef Marco Stabile

Magazine / 7 marzo 2017

Dopo l’Aroma di Roma e I Portici di Bologna, arriva a Firenze, all’Ora d’Aria dello chef Marco Stabile, la terza tappa del Premio LAUDEMIO.

La Capanna di Eraclio - Codigoro

La Capanna di Eraclio – Chef Maria Grazia Soncini – Codigoro, Ferrara

Magazine / 7 febbraio 2017

La Capanna di Eraclio, a Codigoro, dove Maria Grazia Soncini con la madre Vanda, la figlia Elettra tramandano la classicità delle preparazioni

Ristorante Marconi - Aurora Mazzucchelli

Ristorante Marconi – Chef Aurora Mazzucchelli – Sasso Marconi

Magazine / 30 novembre 2016

Cura e intimità sono termini che Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi usa spesso quando racconta la sua cucina. Il suo obiettivo è quello di arrivare a sapori puliti, che si isolano anche se perfettamente armonizzati, perseverando in un perpetuo equilibrio fra eleganza e comfort.

La Magnolia - Forte dei Marmi

La Magnolia dell’Hotel Byron, con lo Chef Cristoforo Trapani, a Forte dei Marmi

Magazine / 6 ottobre 2016

Alla Magnolia, la venerazione dello chef Cristoforo Trapani per il frutto che rappresenta la sua terra si trasforma in massima valorizzazione.

terry giacomello - inkiostro parma

Terry Giacomello dell’Inkiostro. La pragmatica dello stupore

Magazine / 1 agosto 2016

I piatti di Terry Giacomello all'Inkiostro di Parma poggiano su concetti dall'impatto imprevedibilmente ludico che sottendono una rigorosa accuratezza.

Davide Scabin a LSDM. Un menu di mozzarella e nuovi progetti che sconfinano in sala

Magazine / 6 luglio 2016

Mozzarella, pomodoro, basilico sono i tre elementi che accomunano le corse del menu completo che Davide Scabin presenta a LSDM per celebrare la mozzarella.