Lorenzo Noccioli

05 marzo 2013

Baccalà sottovuoto con mousse, aria, briciole di patate e la sua pelle croccante

21 febbraio 2013

Capesante con insalata di indivia, mango e chorizo

11 febbraio 2013

Sgombro marinato al sale

07 febbraio 2013

Huevos revuelto con chorizo

04 febbraio 2013

Quaglie con uva bianca e mousseline di sedano rapa all’erba cipollina

02 febbraio 2013

Filetto con porri croccanti, funghi, vinaigrette al tartufo e riduzione di melograno

31 gennaio 2013

Capesante con varietà di radici

28 gennaio 2013

Baccalà confit con verdure al forno e salsa ai piselli

24 gennaio 2013

Beef fillet with sweet shallots

24 gennaio 2013

Filetto di manzo con scalogno caramellato

21 gennaio 2013

Sgombro al cartoccio con verdure

15 gennaio 2013

Filetto di sogliola con bisque di astice, porri e carota viola