Lorenzo Noccioli

09 ottobre 2013

Quaglia all’amaranto con la sua coscia confit, il suo uovo, gel di melograno, amaranto soffiato

26 agosto 2013

Rigatoni con chantilly al cioccolato, albicocca, basilico

06 agosto 2013

Quaglie caramellate con purè di patate

31 luglio 2013

Pollo, piselli e biscotti

23 luglio 2013

Flan alla vaniglia con gelatina alla menta e caviale di cioccolato

28 giugno 2013

Tonno scottato con puré di avocado, semi di senape, cetriolo, ravanello, riso crunchy al wasabi

12 giugno 2013

Gnocchi croccanti di patate con funghi ostrica

06 giugno 2013

Polpette di agnello con carote caramellate e 3 salse

30 maggio 2013

Sogliola con funghi pioppini, uva, carciofi

14 maggio 2013

Risotto con fave, limone, fave di tonka

07 maggio 2013

San pietro con lattuga e funghi

02 maggio 2013

Carré di agnello con mousseline di fave e zenzero, jus d’agnello alla liquirizia