VENERDì 12 DICEMBRE ORE 19.30
VERTICALE DI CHIANTI CLASSICO RISERVA VILLA CALCINAIA
La serata inizierà alle ore 19.30 per una eccezionale verticale di 10 vendemmie per un viaggio a ritroso nella storia della famiglia Capponi e dei collaboratori che si sono succeduti nella storica tenuta agricola di Greve in Chianti, partendo dalla vendemmia di 46 anni fa!
Una importante verifica sulle espressioni e modificazioni del Sangiovese su 10 annate significative, due per ogni decade, dagli anni sessanta fino alle recenti uscite.
Le annate:
1968
1969
1971
1973
1985
1988
1996
1999
2004
2010
Il menù:
la quaglia ai sapori del bosco
risotto al capriolo con aria al mirto
pappardella farcita di lepre, cipolla di Certaldo, cioccolato fondente, vaporizzata di gin
polpette di cinghiale con granella di pistacchi gelatina al cranberry e cavolo nero
macarons
La degustazione è guidata dal Conte Sebastiano Capponi e Davide Bonucci.
Costo della serata euro 80
La prenotazione è necessaria ai seguenti recapiti:
Ristorante La Tenda Rossa tel. 055 826132
email: ristorante@latendarossa.it
VILLA CALCINAIA
Villa Calcinaia è il cuore della famiglia; di generazione in generazione, i suoi membri danno nuova vita ai campi, ai boschi, alle vigne ed alle cantine, come ogni primavera porta vita alla terra. E quale potrebbe essere un esempio migliore di questo continuo rinnovamento se non il vino?
Ad ogni vendemmia, la famiglia condivide le speranze, le preoccupazioni, l’orgoglio e l’impegno che fa parte del lavoro.
Il Chianti Classico di Villa Calcinaia è l’espressione più vera delle tradizioni ed il giusto orgoglio di chiamarsi Capponi.
Evento: Seminario storico-degustativo
Dove: Ristorante La Tenda Rossa
Città: Cerbaia - FI
Quando: 12 dicembre
Web: http://www.latendarossa.it/?p=3322
