Argomento: ristorante
Prima Stella Michelin per Davide Caranchini del Materia di Cernobbio
Magazine / 28 Nov 2018
Davide Caranchini, giovanissimo, insignito della stella Michelin, ci racconta la sua emozione sul palco dell'Auditorium di Parma il giorno della presentazione
La cucina ghiotta contemporanea di Massimiliano Poggi
Magazine / 24 Set 2018
Lo chef più amato dal popolo dei gourmand felsinei lavora sull’evoluzione ironica e giocosa dei sapori che hanno fatto la storia della cucina emiliano-romagnola
Ana Roš di Hiša Franko a LSDM. La rinascita della cucina slovena
Magazine / 23 Ago 2018
La cheffe di Caporetto che ha contribuito a trasformare la Slovenia in una meta gastronomica attraverso una cucina dalla solida personalità che rifugge mode e omologazioni
Borgo Pignano. La poetica dell’eleganza agreste e sostenibile
Magazine / 3 Ago 2018
Una tenuta di trecento ettari fra boschetti, laghetti e un borgo dell'epoca etrusca, un lusso che scaturisce dall'amore per la terra e per le materie di alto artigianato anche nella filosofia di cucina di chef Vincenzo Martella
Mauro Uliassi, Ristorante Uliassi di Senigallia, il Lab 2018
Magazine / 27 Lug 2018
Personalizzato con otto portate in più, fra pesce, selvaggina e sperimentazione appassionata lo chef del Ristorante Uliassi di Senigallia ci descrive come si originano le sue idee e come le realizza.
La bolognesità godona Al Cambio di Bologna
Magazine / 17 Lug 2018
Dedizione, amore, un servizio di sala accuratamente rilassato, unito a tortellini e tagliatelle al ragù magistrali
Daniel Berlin a LSDM 2018. Il “fai da te” è sempre sinonimo di qualità?
Magazine / 8 Lug 2018
Daniel Berlin a LSDM si cimenta con la pasta secca, preparando mischiato in brodo di gallo e mela. Nell'intervista il suo punto di vista su orto dello chef e pane prodotto in casa
La melanzana di Angelo Sabatelli piatto simbolo di LSDM 2018
Magazine / 6 Lug 2018
La melanzana di Angelo Sabatelli è il piatto simbolo di questa edizione di LSDM, perchè espressione attuale di quell'opera maestra che è la parmigiana.
La mediterraneità nordica di Marco Ambrosino al 28 Posti di Milano
Magazine / 29 Giu 2018
Una cucina vivace e dal temperamento deciso che dosa arditamente tutti i tasselli del bottino culturale dello chef, unita a un servizio di sala puntuale, elegantemente rilassato.
La bellezza del gusto. Riccardo Camanini chef del Lido 84 di Gardone Riviera
Magazine / 5 Giu 2018
Un grande senso estetico unito a una operosità maniacale e incessante fanno della cuisine di Riccardo Camanini di Lido 84 a Gardone Riviera uno dei connubi più riusciti fra eleganza e comfort.
Locanda di Mezzo a Barga, Chef Francesco Piacentini
Magazine / 20 Mar 2018
A Barga, sulle colline lucchesi, i giovanissimi fondatori della Locanda di Mezzo mettono al centro le idee per far evolvere la cucina della Garfagnana attraverso un nuovo codice
Filippo MUD, Pietrasanta, chef Diego Poli
Magazine / 22 Feb 2018
