Magazine
Cristina Bowerman. La leadership in purezza
Magazine / 28 Novembre 2014
Alla guida del ristorante Glass Hostaria Roma, Cristina Bowerman è l'antesignana di quella tendenza che vede sempre più donne protagoniste dell'alta cucina
Giuseppe Di Iorio neo stellato Michelin. Da ora vietato sbagliare
Magazine / 18 Novembre 2014
Giuseppe Di Iorio neo stellato racconta come una famosa star americana sia stata un presagio della stella Michelin andando all'Aroma prima dell'assegnazione
Antonello Sardi. I miei sapori decisi premiati dalla stella
Magazine / 17 Novembre 2014
La filosofia de La Bottega del Buon Caffè nuova Stella Michelin, è quella di enfatizzare l'autenticità delle materie prime. Ce lo racconta Antonello Sardi
Paolo Parisi. Da re dell’uovo a re della griglia
Magazine / 17 Novembre 2014
Incontriamo Paolo Parisi e dal numero di persone che gli chiedono un selfie, si può dire che sia il giudice più amato del programma tv "I re della griglia".
Igles Corelli. La creatività in cucina si nutre di conoscenza
Magazine / 14 Novembre 2014
La creatività viaggia sempre a mille nell'attività cerebrale di Igles Corelli. Padroneggiava roner e distillatori, quando ben pochi sapevano cos'erano.
Diego Rigotti. Di superbo solo i piatti
Magazine / 13 Novembre 2014
A soli 30 anni, Diego Rigotti ha alle spalle un curriculum stellare. Stellato lo è già da un anno, come Chef Executive di Maso Franch, un’antica dimora immersa tra le vigne del Trentino, dove la tappa è d'obbligo se si vuole cedere ad un ovattato relax, intervallato da sublimi parentesi gastronomiche. Le sue frequentazioni sono partite da Gualtiero Marchesi, fino ad arrivare a Marc Veyrat, passando da Carlo Cracco. Lo incontriamo a Roma in occasione di Cooking For Art, dove nel 2012 si è laureato Miglior Chef Emergente d'Italia.
L’arte di fare il critico. A Cooking For Art incontriamo Luigi Cremona
Magazine / 4 Novembre 2014
Cooking For Art è l'evento che ha visto protagonisti alle Officine Farneto di Roma grandi cuochi, affermati ed emergenti, proporre e raccontare alcune delle loro creazioni. Presentati da Luigi Cremona, ideatore ed organizzatore, insieme a Witaly, di questa celebrazione dell'alta cucina, sul palco si sono susseguiti i nomi, fra i più rilevanti della gastronomia nazionale ed internazionale.
I Rifugi del Gusto nelle Dolomiti del Brenta. Escursioni fra le bontà del Trentino
Magazine / 27 Ottobre 2014
Nel Parco Adamello Brenta, sopra San Lorenzo in Banale, a fare trekking sui crinali delle Dolomiti e a rilassarci preparando ricette tipiche del Trentino.
Massimo Bottura. Il libro in uscita e altre divagazioni
Magazine / 15 Ottobre 2014
Massimo Bottura dell'Osteria Francescana ci racconta del suo libro Never Trust a Skinny Italian Chef, in italiano Vieni in Italia con me
La Tenda Rossa – La sottile alchimia del servizio in sala
Magazine / 14 Ottobre 2014
Discrezione, disponibilità e ascolto. Sono gli elementi che stanno alla base di un servizio in sala di alto livello
Apre a Firenze Berberè. Un nuovo concetto di pizza
Magazine / 19 Settembre 2014
Berberè Firenze - Artigianalità della pizza, impasti con farine macinate a pietra, biologiche e alternative al grano, ingredienti di qualità. Birra artigianale.
La Tenda Rossa. Quando il successo è una questione di famiglia
Magazine / 18 Settembre 2014
