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Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novita della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
9 febbraio 2016
1 stella michelin
Romano celebra 50 anni di una cucina all’insegna del candore
Romano a Viareggio rappresenta uno dei capitoli più coinvolgenti del grande libro della storia gastronomica italiana. La sua vicenda copre cinquant’anni, partendo dalla rutilante atmosfera della Versilia degli anni sessanta,
26 gennaio 2016
1 stella michelin
Filippo Saporito. La mia Leggenda divenuta metropolitana
Filippo Saporito racconta come si è evoluta la sua filosofia di cucina, con il trasferimento a Firenze de La Leggenda dei Frati e con l'incontro del giovane Alessandro Rossi, che condivide con lui l'esperienza ai fuochi.
21 dicembre 2015
1 stella michelin
Daniele Usai. Equilibrio dei sapori a prezzi misurati
Il Tino al Lido di Ostia è la dimostrazione che un ottimo rapporto qualità prezzo può essere anche appannaggio dell'alta cucina e l'executive chef Daniele Usai ci racconta come.
7 dicembre 2015
Postrivoro. La cucina di Oswaldo Oliva e le libagioni di Paolo Baraldi
A Borgo Durbecco, a Faenza, lo chef messicano Oswaldo Oliva materializza la sua filosofia di cucina per i commensali di Postrivoro e la connette alle etichette scelte da Paolo Baraldi.
6 dicembre 2015
Cos’è Postrivoro. Lo raccontano gli ideatori
Non è un ristorante. Non è un temporary restaurant. E' ricorrente, ma sempre diverso, unico. E' una cena, ma anche un pranzo. E' un viaggio racchiuso in un chiostro, ma che sconfina in tutto il globo terracqueo toccando mete immaginative. E' un incontro mai avvenuto prima. Si concede a venti fortunati ospiti, sempre diversi, o quasi.
27 novembre 2015
Grandi celebrazioni per la nocciola d’Alta Langa a Villa d’Amelia
La Tonda Gentile del Piemonte fa scatenare l’estro degli chef che partecipano alla quinta edizione de La nocciola in tavola a Villa d’Amelia. Più di venti creazioni sfilano durante il coinvolgente cooking show presentato da Damiano Nigro, chef del relais di Benevello.
12 novembre 2015
1 stella michelinvideo
Michelangelo Mammoliti. A La Madernassa natura al cento per cento
L'inflessione dell'eloquio di Chef Mammoliti fa intuire da subito che il suo percorso professionale, si è dipanato prevalentemente presso maestri francesi.
7 novembre 2015
Matteo Lorenzini. La mia cucina al Sesto on Arno
Per le vetrate del Sesto on Arno di Firenze solo fugaci occhiate da parte degli ospiti in sala. Gli occhi sono tutti per i piatti di chef Matteo Lorenzini
5 ottobre 2015
La piadina griffata dai grandi cuochi a Piade da chef
Gli chef Davide Oldani e Vincenzo Cammerucci, insieme al maestro gelatiere Angelo Grasso hanno firmato le piadine d'autore di Kalamaro Piadinaro di Riccione
28 settembre 2015
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Andrea Mattei del Meo Modo e la supremazia dell’orto
La cucina del Meo Modo, il ristorante del Relais Borgo Santo Pietro di Chiusdino, ha da qualche mese preso un nuovo corso con l'arrivo di Andrea Mattei.
25 settembre 2015
Le quattro P di Paolo Lopriore ai Tre Cristi di Milano
Gustando i piatti di Paolo Lopriore, ai Tre Cristi si sono affacciati alla nostra mente concetti con una costante riconducibile ad un'unico fonema alfabetico
11 agosto 2015
1 stella michelin