Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novità della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
13 aprile 2016
1 stella michelin
Il Lunasia di Luca Landi. Nuova gemma fra le infiorescenze liberty di Viareggio
Il ristorante Lunasia dello chef Luca Landi raggiunge la vetta di una delle più belle terrazze del lungomare di Viareggio, il Roof del Plaza e de Russie.
21 marzo 2016
2 stelle michelin
Il Luogo di Aimo e Nadia. La lepidezza del divenire
Entrare a far parte di un percorso, con un imprinting scolpito e consolidato nel tempo, farlo proprio e produrne una rilettura contemporanea non è un compito facile.
11 marzo 2016
1 stella michelin
La Bottega del Buon Caffè. Eleganza e voluttà unite in una struttura simmetrica
La cucina di Antonello Sardi, de La Bottega del Buon Caffè, è elegantemente goduriosa, la ricerca della raffinatezza estetica raggiunge altissimi livelli
22 febbraio 2016
1 stella michelin
Christian e Manuel Costardi. Solo dolci nel nostro nuovo menu degustazione
Christian e Manuel Costardi. Solo dolci nel nostro nuovo menu degustazione | popEating |magazine di cucina contemporanea| ricette, eventi, cucina modernista | blog di cucina firenze | foodblogger | food blog italiani
19 febbraio 2016
2 stelle michelinvideo
Alessandro Negrini. Elogio giocoso della pasta secca a Le Strade della Mozzarella Milano
Alla prima tappa milanese de Le Strade della Mozzarella, Alessandro Negrini de Il luogo di Aimo e Nadia, gioca con la gelificazione della pasta
12 febbraio 2016
2 stelle michelin
Andrea Migliaccio. Una prospettiva caprese per la Nocciola Piemonte
Dal Capri Palace Hotel di Anacapri, Andrea Migliaccio si trasferisce per un giorno nelle Langhe, a Villa d'Amelia per omaggiare la Nocciola IGP
09 febbraio 2016
1 stella michelin
Romano celebra 50 anni di una cucina all’insegna del candore
Romano a Viareggio rappresenta uno dei capitoli più coinvolgenti del grande libro della storia gastronomica italiana. La sua vicenda copre cinquant’anni, partendo dalla rutilante atmosfera della Versilia degli anni sessanta,
26 gennaio 2016
1 stella michelin
Filippo Saporito. La mia Leggenda divenuta metropolitana
Filippo Saporito racconta come si è evoluta la sua filosofia di cucina, con il trasferimento a Firenze de La Leggenda dei Frati e con l'incontro del giovane Alessandro Rossi, che condivide con lui l'esperienza ai fuochi.
21 dicembre 2015
1 stella michelin
Daniele Usai. Equilibrio dei sapori a prezzi misurati
Il Tino al Lido di Ostia è la dimostrazione che un ottimo rapporto qualità prezzo può essere anche appannaggio dell'alta cucina e l'executive chef Daniele Usai ci racconta come.
07 dicembre 2015
Postrivoro. La cucina di Oswaldo Oliva e le libagioni di Paolo Baraldi
A Borgo Durbecco, a Faenza, lo chef messicano Oswaldo Oliva materializza la sua filosofia di cucina per i commensali di Postrivoro e la connette alle etichette scelte da Paolo Baraldi.
06 dicembre 2015
Cos’è Postrivoro. Lo raccontano gli ideatori
Non è un ristorante. Non è un temporary restaurant. E' ricorrente, ma sempre diverso, unico. E' una cena, ma anche un pranzo. E' un viaggio racchiuso in un chiostro, ma che sconfina in tutto il globo terracqueo toccando mete immaginative. E' un incontro mai avvenuto prima. Si concede a venti fortunati ospiti, sempre diversi, o quasi.
27 novembre 2015