Magazine
Magazine di popEating: scopri ristoranti, chef, eventi e tutte le novita della gastronomia italiana. Approfondimenti, storie e tendenze dal mondo del cibo.
24 maggio 2016
1 stella michelin
La Zanzara di Codigoro. Oasi gourmande fra i lavorieri
Una minuscola isola dell'Oasi di Porticino, collegata alla terraferma da un ponticello di legno, sostiene un casone di valle, una ex stazione di pesca del XVI secolo appartenuta ad Alfonso II d'Este. È La Zanzara, ristorante sospeso sulle acque del Parco del Delta del Po
17 maggio 2016
Il Santo Graal di Gabriele Andreoni. Il valore dell’intelligibilità
Una visione culinaria diligente e razionale quella di Daniele Andreoni, arrivato al Santo Graal da qualche mese, con basi tecniche che poggiano su un solido percorso partito da Heinz Beck , passando, fra gli altri, da Mario Colagreco a Giancarlo Perbellini. Una cucina regolare e netta, che non si abbandona all'eccesso di arditezza e che ha tutti i presupposti per amplificarsi in audacia e volontà di osare.
13 maggio 2016
Affinità Selettive. L’intesa fra Domori a la cucina del Se.Sto on Arno
Per una sera i fonemi aromatici del cioccolato Domori incontrano la forbita sintassi gustativa di Matteo Lorenzini al Se.Sto on Arno di Firenze.
2 maggio 2016
LSDM 2016 – La galleria della seconda giornata
Un viaggio dalla Svezia alla Spagna, passando per Parigi. Il secondo giorno di LSDM ci porta a scoprire la trasformazione della mozzarella attraversando diverse latitudini. Le Contaminazioni del tema 2016 iniziano a prendere forma con Magnus Ek.
29 aprile 2016
La Ménagère a Firenze. L’eleganza dell’informalità contemporanea
Rovistando fra le innumerevoli espressioni che definiscono gli stili di arredamento, non ne esiste una singola che riesca ad evocare quello de La Ménagère
22 aprile 2016
LSDM 2016 – La galleria della prima giornata
La nona edizione di LSDM, già Le Strade della Mozzarella, conferma la sua essenza di dilettevole simposio o spasso cattedratico.
17 aprile 2016
1 stella michelin
La festa per i 50 anni di Romano a Viareggio
La festa dei 50 anni di Romano a Viareggio è stato un evento dall'elevato tasso emozionale e sarebbe stata altresì una lectio magistralis per molti.
16 aprile 2016
1 stella michelin
Cristoforo Trapani de La Magnolia al Forte dei Marmi
Sta procedendo determinata la pratica fusoria fra le cucine toscana e campana a cui Cristoforo Trapani si sta dedicando a La Magnolia di Forte dei Marmi.
13 aprile 2016
1 stella michelin
Il Lunasia di Luca Landi. Nuova gemma fra le infiorescenze liberty di Viareggio
Il ristorante Lunasia dello chef Luca Landi raggiunge la vetta di una delle più belle terrazze del lungomare di Viareggio, il Roof del Plaza e de Russie.
21 marzo 2016
2 stelle michelin
Il Luogo di Aimo e Nadia. La lepidezza del divenire
Entrare a far parte di un percorso, con un imprinting scolpito e consolidato nel tempo, farlo proprio e produrne una rilettura contemporanea non è un compito facile.
11 marzo 2016
1 stella michelin
La Bottega del Buon Caffè. Eleganza e voluttà unite in una struttura simmetrica
La cucina di Antonello Sardi, de La Bottega del Buon Caffè, è elegantemente goduriosa, la ricerca della raffinatezza estetica raggiunge altissimi livelli
22 febbraio 2016
1 stella michelin