Secondi - Tutte le ricette

I Secondi – tutte le migliori ricette di carne, pesce e cotture a bassa temperatura su popEating | magazine di cucina contemporanea, chef, ricette

25 settembre 2017

Carlo Nappo – Assoluto di terra

15 settembre 2017

Andrea Mosca – Scorzanera alla brace, sedano rapa e prugne selvatiche

05 settembre 2017

Donato Martella – Cipolla di Margherita di Savoia cotta su foglie di ulivo e farcita con tartare di radice di bosco, mela Annurca al timo e tartufo

01 settembre 2017

Davide Puleio – Ravanelli alla brace con Robiola di Roccaverano e tuberi con topinambur Roots

07 dicembre 2016

Aurora Mazzucchelli, Granchio su Granchio

05 novembre 2015

Coniglio cotto a bassa temperatura con polpette di ceci

19 novembre 2014

1 stella michelin

Maria Probst – Filetto di branzino su cremoso di limone, cannolo di verdure grigliate

13 novembre 2014

Quinoa con funghi, cocco alla vaniglia, gastrique alla cola

09 settembre 2014

Salmone e cetriolo arrostito

11 agosto 2014

1 stella michelinvideo

Andrea Mattei – Rosticciana di vitella con fagioli schiaccioni

04 agosto 2014

Massimo Livan – Consistenze d’astice: crudo, cotto aromatizzato allo zenzero ed essiccato con salsa ai lamponi e sale Maldon

20 maggio 2014

Anatra croccante, rape caramellate, bok choy