Argomento:  franceschetta 58

Lo sguardo pluridirezionale di Francesco Vincenzi sull’emilianità in Franceschetta58 a Modena

Magazine / 15 Settembre 2023

Al bistrot dell’Osteria Francescana lo chef Francesco Vincenzi e il suo team esprimono un pensiero vispo e ampio, alternando rotondità e spigoli, in una costante nitidezza di sapori

Franceschetta 58 on tour. Vini vecchi, cucina nuova, quella di Francesco Vincenzi

Magazine / 25 Luglio 2020

Le idee di Francesco Vincenzi sono di una identità nitida, emersa in tutta la sua limpidezza in questa cena d’estate quasi tutta vegetale, fra scale di amari e stuzzicanti acidità