Argomento: due stelle michelin
I ristoranti stellati italiani, gli articoli di popeEating sui ristoranti con due Stelle nella Guida Michelin
Francesco Sposito e l’ironia della tradizione a “Le strade della mozzarella”
Magazine / 23 Aprile 2015
La tradizione in un mood divertente, che solo la sicurezza di solide capacità può permettersi. E' il caso di Francesco Sposito il giovane chef d'Europa con due Stelle Michelin, che non ha fatto una grande gavetta, ci racconta nell'intervista, a parte il periodo formativo accanto ad Igles Corelli. La sua è senza dubbio una questione di dna e di incessante impegno.
Videointervista a Oliver Glowig. Apologia della mozzarella perfetta
Magazine / 22 Aprile 2015
