Argomento:  videoricetta

Massimiliano Mascia, arrostino di coniglio con funghi porcini e galletti- Ristorante San Domenico, Imola

Le ricette degli chef / 10 Set 2018

Lo chef Massimiliano Mascia del Ristorante San Domenico di Imola prepara una ricetta a base di coniglio e funghi

Granchio su Granchio - Aurora Mazzucchelli

Aurora Mazzucchelli, Granchio su Granchio

Le ricette degli chef > Secondi / 7 Dic 2016

Aurora Mazzucchelli, chef del ristorante Marconi di Sasso Marconi, Bologna, prepara il piatto Granchio su Granchio

Filippo Saporito - La Leggenda dei Frati Firenze Ricetta

Coniglio cotto a bassa temperatura con polpette di ceci

Le ricette degli chef > Secondi / 5 Nov 2015

Coniglio cotto a bassa temperatura con polpette di ceci, uva, yogurt. Il video della ricetta di Filippo Saporito de La Leggenda dei Frati di Firenze

Crudo di gamberi con gelato al finocchietto, spugna di olive nere, maionese al pomodoro

Antipasti > Le ricette degli chef / 24 Set 2015

Alessandro Rossi, Chef del ristorante La Leggenda dei Frati di Firenze, prepara il Crudo di gamberi rossi con gelato al finocchietto, spugna di olive nere, maionese al pomodoro.

Maria Probst Branzino su cremoso di limone

Maria Probst – Filetto di branzino su cremoso di limone, cannolo di verdure grigliate

Le ricette degli chef > Secondi / 19 Nov 2014

Filetto di branzino su cremoso di limone, cannolo di verdure grigliate, la videoricetta di Maria Probst del ristorante La Tenda Rossa di Cerbaia

La sferificazione diretta

Basi / 27 Feb 2014

La sferificazione diretta è una tecnica che permette di ottenere delle sfere dal contenuto liquido, facendo gocciolare un liquido in un bagno di calcio.