Argomento: featured
Giuseppe D’Aquino. Quando lo spaghetto al pomodoro è da stella
Magazine / 8 Settembre 2014
Giuseppe D'Aquino ci racconta il suo pensiero sulla cucina del territorio, su come ci si crea la propria personalità di cuoco e non risparmia una piccola bacchettata alle scuole alberghiere.
Andrea Costantini – Lattuga, miele, cioccolato bianco e Ca’ Rainene
Dessert > Le ricette degli chef / 5 Settembre 2014
Questo piatto nasce da un racconto d’infanzia di mia moglie: le piaceva raccogliere la lattuga dall’orto del padre e intingerla nel miele che producevano.
Quando il lusso è emozione. Luxury Party a Villa Cordevigo
Magazine / 4 Settembre 2014
Gli ingredienti ci sono tutti: una sfarzosa villa del '500, oggi hotel di charme, un ricercato giardino all'italiana più parco secolare, una piscina immersa fra vigne pregiate e un ristorante fresco di stella Michelin
Andrea Mattei – Rosticciana di vitella con fagioli schiaccioni
Le ricette degli chef > Secondi / 11 Agosto 2014
Questo è uno dei piatti più rappresentativi della cucina di Andrea Mattei e rappresenta uno dei capisaldi della carta de La Magnolia di Forte dei Marmi
Giorgio Trovato – Crema di patate De.Co di Sant’Eufemia al sentore di sigaro toscano, cous cous e tagliatelline di calamaro marinate al lime e pepe rosa
Le ricette degli chef > Primi / 28 Luglio 2014
Il protagonista di questa ricetta è il cous cous un ingrediente completo e interpretabile in diversi modi. Il cous cous inoltre rappresenta la multiculturalità
Takahiko Kondo. Il mio fritto misto alla giapponese
Magazine / 23 Luglio 2014
Matt Orlando. Vi svelo il segreto degli chef in Danimarca
Magazine / 8 Luglio 2014
